肉片土豆乾的做法

主輔料： 土豆乾、裡脊肉

把土豆乾沖洗乾淨，然後浸泡2小時以上，將其泡軟

把泡軟的土豆乾瀝凈水分

把裡脊肉切片，加少許鹽入底味，然後加水澱粉上漿

鍋燒開水，放入上漿的肉片汆燙至變色

撈出瀝凈水分備用

熱鍋涼油，放入蔥姜炒香

放入土豆乾、肉片炒勻

加適量醬油，翻炒均勻

加少許水，稍稍燉制1分鐘

加適量鹽、白糖調味

把湯汁收濃，即可關火

出鍋裝盤，即可上桌品味

烹飪技巧