釀酒技術||如何製作一碗地道的龍眼水果酒

近幾年健康美味的果酒特別受歡迎，每一種水果做成果酒都有著自己獨特的風味和營養，龍眼酒也叫桂圓酒，是以桂圓（龍眼肉）為主要食材製成的一款果味濃郁甜香的保健果酒，適用於虛勞衰弱，失眠健忘者。

在家自已釀製呢？水果酒、花酒，都有幾種做法，自然發酵法、混合發酵法、浸泡法，其他的水果酒的做法都大同小異，下面唐三鏡黃麗娜就給你介紹浸泡法的龍眼酒的製作方法。這也是最簡單的一種做法，每一種做法的口感都不同，想詳細了解如何製作的朋友歡迎來電諮詢。

自製龍眼酒之前先要將原料備齊，所需原料包括龍眼500克、檸檬2顆、碎冰糖約60克

米酒頭500克。

做法：

1:龍眼洗凈且確實擦乾后，剝去外殼及籽，取下果肉。

2:檸檬洗凈且確實擦乾后，切成圓片。

3:將龍眼肉、檸檬片、碎冰糖依序放入完全沒有水汽的玻璃罐中。

4:接著倒入米酒頭，蓋上瓶蓋，存放於陰涼處，約3個月以後即可開封飲用。

釀製+保存+賞味

釀製時間=3個月

保存方式=玻璃罐或陶瓷罐，需嚴實密封。

賞味期=約可置於室溫陰涼處1年

桂圓酒不僅酒香濃郁，還帶著一股甜甜的味道，非常好喝。據醫學專家介紹，桂圓酒養血安神，有助睡眠，尤其適合於虛勞衰弱，失眠健忘者飲用。

桂圓酒功效：桂圓有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經衰弱及病後、產後身體虛弱等症。桂圓酒補腦益智，適用於虛勞衰弱，失眠健忘者。

唐三鏡酒械提供各種型號的白酒蒸餾設備，釀酒技術培訓學習。

電話/微信：18620230759 黃麗娜老師 QQ：2990168291

更多釀酒技術請關注公眾號: 釀酒設備廠家「nanajiufang」