黃燜雞的做法

By Ann小葉子 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 琵琶雞腿 2個
• 香菇 適量
• 干紅辣椒 3個
• 鹽 適量
• 料酒 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 八角 2個
• 花椒 適量
• 香葉 2片
• 生薑 1塊
• 大蒜 5瓣
• 冰糖 1小塊
• 蚝油 1勺

做法步驟

1、雞腿洗凈剁成雞塊

2、干辣椒切段，大蒜一分為二，姜切條，香菇提前用水泡發擠干水分

3、鍋里燒熱水，把雞塊放進去焯水，撈出備用

4、鍋里倒適量油，放入八角，香葉，花椒，蒜，干辣椒，姜煸炒

5、倒入雞塊翻炒至有些微黃

6、加入料酒、蚝油、生抽、老抽翻炒均勻

7、加入開水，水要沒過雞塊，放一塊冰糖

8、加入香菇，大火煮開轉小火燉40分鐘（具體時間根據情況自己調整哈）

9、水也快燜幹了，嘗了一塊雞肉很入味了，我又加了一點鹽，（如果自己嘗了感覺鹹淡正好就不用放鹽了），放了些雞精翻炒均勻出鍋

10、好吃極了！

11、吃了兩碗飯啊！

12、成品圖

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