食葯監最新曝光！「網紅」零食黴菌超標1.8倍！還有這些也不能吃了…

國家食葯監總局網站公布最新一期的食品安全抽檢信息，有3批次樣品被檢出不合格，分別為：三隻松鼠股份有限公司生產的開心果、沃爾瑪銷售的AsoloDolce原味千層酥，以及印度尼西亞PT MAYORA INDAH Tbk生產的巧貝特餅乾。而就在今天凌晨，「三隻松鼠」發布回應稱，黴菌超標的主要原因，是產品出廠后，因儲存和運輸條件下控制不當引起。

公告顯示，天貓超市在天貓(網站)商城銷售的標稱三隻松鼠股份有限公司2017年1月22日生產的開心果，黴菌檢出值為70 CFU/g，比國家標準規定(不超過25 CFU/g)高出1.8倍！

據了解，黴菌是自然界中常見的真菌，黴菌超標原因可能是加工用原料受黴菌污染，或者是由於產品存儲、運輸條件控制不當引起黴菌滋生，導致流通環節抽取的樣品不合格。黴菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。

此外，兩款進口食品也被檢出過氧化值超標：

印度尼西亞PT MAYORA INDAH Tbk生產的巧貝特朱古力味裹衣夾心餅乾(花生醬味)，過氧化值(以脂肪計)檢出值為0.30g/100g，比國家標準規定(不超過0.25 g/100g)高出20%；

由沃爾瑪銷售的AsoloDolce原味千層酥(糕點)，過氧化值(以脂肪計)檢出值為0.39g/100g，比國家標準規定(不超過0.25g/100g)高出56%。

據了解，過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

過氧化值超標的原因可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未採取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。

目前，國家食葯監總局已就抽檢不合格的食品通報相關省份依法予以查處，並要求地方主管部門責令進口商、生產企業查清產品流量、召回不合格產品，分析原因進行整改。同時，還要求地方主管部門責令網路食品交易平台對不合格產品及時下架。

「三隻松鼠」回應：儲存運輸不當引起

昨日國家食品藥品監督管理總局公布抽檢結果，「三隻松鼠」開心果黴菌超標1.8倍上「黑榜」。今天凌晨，「三隻松鼠」發布回應稱，黴菌超標的主要原因，是產品出廠后，因儲存和運輸條件下控制不當引起。

「三隻松鼠」表示，接下來將與物流承運方再次明確車輛運輸要求，加強庫內儲存溫度濕度控制，並對出現黴菌超標表示歉意。 針對不合格樣品，「三隻松鼠」已在當地食品藥品監管部門指導下主動召回該批次在售與庫存產品,並對召回后的產品進行無害化銷毀處理。

「三隻松鼠」官方微博

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本文編輯：張婷敏

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