香炸藕盒 酥脆肉香 菜譜推薦

炸藕盒，傳統的家常小吃。但是它的味道卻不是一般的好，深受大眾歡迎。炸好的藕盒無論是和什麼主食搭配都非常好，特別是夾餅吃，空口吃都好。

食材

豬肉250克、藕1節、蔥薑末各30克、麵粉120克、水適量、雞蛋1顆、生抽2勺、花椒粉1茶匙、五香粉1茶匙

製作方法

1. 我是自己剁滴肉，剁的就是比絞肉香呢。

2. 加入蔥薑末。

3. 生抽，花椒粉，鹽，香油，如果肉比較干可以加一點水進去，朝一個方向攪上勁兒。攪出膠肉餡兒才香。

4. 一顆雞蛋，加入麵粉。

5. 慢慢加入清水，加五香粉和適量鹽到麵糊里。

6. 水量掌握在麵糊能挑起滴下即可

7. 蓮藕去皮洗凈，切成連刀片。

8. 在兩片的內側塗抹一層麵粉，這樣好把肉餡兒黏住。

9. 用筷子塞上肉餡兒。

10. 在外面也沾上一層麵粉。

11. 夾一塊兒到麵糊里滾一下。

12. 下到燒熱的油鍋里。小火炸至兩面金黃撈出。

13. 美味的炸藕盒好了。

小貼士

調麵糊時水一點點加，邊加水邊攪動觀察稠度。麵糊太稀了掛不住，麵糊太稠了炸好的藕盒不好吃。炸藕盒時小火慢慢炸，火大了外面很快焦了裡面還沒有熟呢，火候一定要掌握好。