大蒜的一種吃法，營養價值高於人參！

人到中年，會覺得身體狀態大不如從前，很多事情想做但能感覺到明顯的力不從心，讓你覺得非常無奈。想要調理身子，但又不知道從哪方面下手，其實可以從一款經典的食療方開始。跟著51養生網小編來學習吧。

大蒜是生活中比較常見的一味調料，也被稱為「健康保護神」，在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，世界上首家大蒜研究所就在德國，並發現大蒜含有400多種有益身體健康的物質。如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。研究還表明，大蒜的營養價值高於人參，應列為保健品之首。

若是出現便秘、頭髮發白、四肢發冷、腰酸耳鳴等現象，都是身體在提醒你肝腎氣不足，而用大蒜泡酒就能幫你擺脫這些疾病困擾。

大蒜泡酒的原理

大蒜在酒精的化學作用下，能產生一種叫做大蒜素N的物質，這種物質經過臨床試用，具有殺菌防癌、抗血小板凝結、降脂降血糖的功效，可以參與體內的新陳代謝，對血管系統和因腦血栓引起的身體癱瘓也有療效。大蒜酒在體內吸收快，還適合在夏季飲用，具有補血安神、健胃強精、利尿解毒的作用。

大蒜泡酒的方法有哪些呢？

1、大蒜桃仁酒

取高度白酒5000毫升，桃仁500克，淡豆豉500克，大蒜1000克。將大蒜切片或打成蒜泥，桃仁打碎成2-3瓣，放入溫水洗凈。然後備好的大蒜、桃仁和豆豉倒入酒中（不可用葡萄酒或啤酒來製作）封住浸泡，一周至半個月即可。

功效：大蒜非常好的殺菌，增強抵抗力和免疫力，甚至抗癌的作用；桃仁有活血祛瘀和治療便秘的作用，豆豉能助消化，促進人的新陳代謝，增強人的抵抗力和免疫力。主要治療老年人腎虛、活血通便、腳弱無力等功效。

2、大蒜泡酒

取糧食白酒（度數40-60度之間）2000克，1000克大蒜頭。將大蒜剝掉外皮，直接放入玻璃器皿的白酒中，密封浸泡2周即可。飲用時按酒量的1/5飲用，每天不超過兩頓。

功效：體內寒氣重的老人可以喝點大蒜酒驅寒，大蒜酒有很好的驅寒功效，但有心血管疾病或其他不能飲酒者慎用。

3、大蒜白糖酒

取白酒2斤，白砂糖250克，大蒜頭400克。將大蒜剝掉外皮和薄膜，洗凈拍裂，瀝干水分，放入裝有白酒的瓶子里，加入白糖，密封放2-3個月，分次少飲，飲用時取上清酒液服用。

功效：適用於消除疲勞，預防感冒腹瀉、炎夏精神不振，具有抗菌健胃、防病健體、軟化血管等，糖尿病患者忌用。

4、大蒜黃酒

取大蒜7枚，黃酒適量。將大蒜剝皮搗爛，用黃酒沖服。藥酒一次不要喝太多，每次喝10-20克即可，每天1-2次即可。

功效：適用於治療霍亂，腹部疼痛。

什麼人不適合喝大蒜泡酒？

每種食物在吃的時候都要適量，大蒜是辛辣刺激的食物，建議有胃病的人不要吃大蒜，過量吃的話對胃不好；陰虛火旺，經常出現面紅、煩熱、午後低熱、口乾便秘等癥狀者忌食。如果害怕吃過蒜后口腔有異味，可以在吃過蒜后喝杯咖啡、牛奶或者蜂蜜等調和味道，但喝酒傷身，切不可貪杯。