網紅店僱人排隊成風，在蘇州你有沒有上過它的套路！

「我走過最長的路，是你的套路」

現如今在小蘇蘇看來，恐怕是要改成：

「我排過最長的隊，全是托兒的隊」

為什麼這麼說呢？

◇還記得最近幾天蘇州最火爆的新聞嗎？

不是七夕商家要搞促銷；更不是某明星要來蘇州站台；而是千呼萬喚始出來的某奶茶店終於要落戶蘇城，並且以氣吞山河之勢，一下子開了兩家。回想著以前別人嘴裡的TA；再看看現在自己身邊的TA，真的是老開心了~

趕緊排隊去！五分鐘、十分鐘、半個小時、一個小時、兩個小時，不管多久，都甘之如飴。有時候這隊伍排的更是像一條看不到邊際的「S型長蛇」，這人潮，更是引得人連連叫驚。同時，這一現象的出現，疑問也隨之而來：「這些人是真排隊？還是假排隊？」

情人節當天，小蘇蘇和朋友來到了這家奶茶店所在的商場，它的位置很扎眼，店門口排隊的人更是讓小蘇蘇淡定不下來：「真的是太多了」。

一條過道，分隔著點單和正在排隊的人群，還有一個保安在那駐守著，我們倆人相視一笑，思考了那麼0.1秒，走了，想說晚點肯定沒什麼人，結果，這隊伍反增不減。

再看看店裡的店員們，不慌不忙，不僅不慢的做著飲料，享受著奶茶被萬人追捧的感覺。

服了！

01

「城市套路深，我要回農村」

「快醒醒！」很多網紅店其實都是有套路的。

火到沒邊的網紅奶茶，前陣子還上熱搜了，但這一次絕不是因為「網紅奶茶會成為星巴克的威脅」，而是「網紅奶茶雇托排隊」。

鮑師傅請了不同團隊的充場人員排假隊至少一個月；而某奶茶店的投資更大，第一天一共聘請了300多個人假排隊，假排隊的人員構成很有講究，有學生、青年、白領、中年人，而且不能一起到，要分批到。

是的，你沒看錯，就是「雇托排隊」，又氣又惱？

沒辦法，這種套路，已然成為了餐飲界的一種「潛規則」。

首先，在開業前利用社交媒體先為其鋪墊；緊接著開業排長隊，引發輿論的二次發酵，從而將其推上熱搜，引來無數顧客的光顧。

那麼問題來了：這幫「托兒」都是怎麼來的呢？

☞ 成都春熙路商圈的大科甲巷一家名叫「牛肉油匴」的小吃店被記者爆料：有奇怪的排隊者。

而這些人正是我們口中的「托兒」。

以下為聊天內容

▽▽

☞排假隊一天10次，月薪1500元

記者：你們招不招兼職？

店員：我們公司一天只招十幾個人，每天下午6點報名，前20個人才能被錄取。估計報名也輪不到你們，除非我們私底下用你們倆。

記者：我們的工作是什麼？

店員：一天工資50元，一個月1500，有些是一個月1000，從12點半到6點半下班。

記者：能告訴我們具體做什麼嗎？

店員：就排排隊，6小時最少排10次。

記者：我們排隊幹嘛，是當托兒嗎？

店員：不是托，你們是客戶，說托多俗啊。

記者：買了可以吃嗎？

店員：前面的不能吃，最後一趟可以吃。

☞幕後：「排隊經濟」的背後，這條利益鏈條是如何操作的呢？

他說，排隊的都是中介公司每天負責送人過來的，店裡不能直接招人，接著，他補充到：中介公司有一個群，裡邊有200多人，前一天6點報名，只招收前20個。

這個店員後來更是進一步解釋稱，如果確實想做，可以帶其去見兼職公司的老大，然後拉你進群。「每天都可以讓他給你安排。」

事實上，像這種非常成熟的中介公司不在少數，他們大多是通過招聘大量的兼職人員，然後進行批量「銷售」。

一些需要「托兒」的店家，中介公司負責每天送一批「托兒」過來，價格在幾十元到幾百元不等。角色「扮演」完成後，採取微信轉賬日結的方式，能快速支付費用，中介則是以賺取差價營生。

除此之外，你在QQ群中搜索「排隊」，同樣也會跳出一連串相關的群，加一個，賺個外快？不信，你就試試看。

套路滿滿的城市，那個，請放回農村！

02

就拿上半年全網流量王《人民的名義》來說說吧。

腐敗分子丁義珍為了讓排隊的上訪群眾快點離開，「聰明」的把信訪辦的接待窗口設計的矮到腰部以下，逼得訪民得蹲著、貓著腰說話，久了，筋骨吃不消了，就趕緊說完走人了。

此設計大大提高了接訪效率，結果讓達康書記知道了，勒令新任區長孫連成進行整改。

對於具備一定文明程度的社會來說，個體總要達到某個地方，實現某個訴求，但當訴求滿足的速度趕不及個體到達的速度時，就需要排隊。

排隊是秩序的象徵，也是效率需要的指示燈。但對於如今的商業社會，排隊絕不是丁義珍式簡單的排斥，而是搞足手段，只為「提高排隊效率」。

◇為什麼這款網紅奶茶之前在二三線城市發展時從不受人質疑？

恐怕是因為大家都知道，找托兒也是要成本的，對於一個在三線城市人氣本就居高不下的奶茶鋪來說，實用性不高。

但不同的市場就要用不同的營銷方法，單就這排隊本身而言，其實是可以找到根源的。

所以，這怪得了誰？怪自己嗎？

我做不到！

03

「洞悉顧客，利用癢點」

這個紅遍大江南北奶茶店的最大的成功就在於：會找到「癢」點來鼓勵排隊，這也就需要深諳消費者的心理。

① 「從眾」心理，一人望著天，就會有100個人跟著往天上看：只要是排成長隊的商家、店鋪，都會覺得是不是有什麼特別吸引人的地方，懷著那可怕的好奇心，開始了排長隊的漫漫道路；

② 「吃貨」心理：只要是名氣大的，沒吃過的，不管多遠、人有多少，都阻止不了他們內心對美食的渴望；反之，如果他們看到排成長龍的隊伍，會更加堅信自己的選擇是正確的，而不是選擇退卻。

③ 「網紅」熱：現在的人都是「手機控」，微博、朋友圈，一秒知身邊事，沒事刷著朋友圈，看著別人手中舉著的網紅奶茶，覺得自己也要喝一杯；就連別人排隊兩小時，也覺得羨慕，排到了，拍個照，發個朋友圈，夠潮。

到目前這個程度，不可否認，這個奶茶店確實是成功了！將奶茶做成現象級的營銷事件實在是嘆為觀止！

不過，這種熱度也只可能是一時的，當夜幕降臨之際，這個奶茶店的人氣又回歸了正常，帶點調侃的語氣說：「是因為托兒都下班了嗎？」

任何的「網紅」，一切形式的營銷都只適合首次購買的新顧客，新鮮感爆棚、好奇心十足；此外的顧客，就需要更加深刻的洞悉。那就是，排隊是一種本身的需求。

◇ 小情侶間：男生讓你晚出發兩小時，自己默默的排著隊，就為了你的「小願望」，這就成了「為心愛的人甘心付出」；

◇ 朋友間：兩個發小一同逛街時，同樣想喝，一起排隊，這就成了「兩個人的美好回憶」，有達成后的一種成就感。

排隊行為本身就包含了消費、情感、價值等因素，背後有很多消費心理因素的影響，這也就導致了這款網紅奶茶店「火、火、火」的結局。

04

對於茶飲店這類的低客單價的餐飲業狀態，無論是市面上同樣火爆的一點點、皇茶還是貢茶，都仍需要排隊這種現象來帶動客流。

而這家紅遍大江南北的奶茶店，作為營銷界的一把手，它會在其某些環節上採取控制手段，從而來促成排隊。

◇ 取餐控制：

一般的奶茶店，都是點單與取單兩不誤。做好一杯，就叫號讓客人取走一杯，但大家最愛的這款是：一下做好8杯，然後呢，一起叫號，這樣一來，店裡的人越積越多，雖然它擺明了每人限購3杯，但整個店仍就像是一個大水壩，積蓄到一定的力量之後，再瞬間釋放，轟的一聲，此時無聲勝有聲~

◇ 秩序控制：

市面上想喝的人不少，但懶於排隊的人也很多，這也就促使了各大黃牛和代購的出現。一種新興的代購職業——奶茶代購躍然於我們的眼前，甚至，他們還明碼標價：排隊一分鐘，在原價基礎上加價五毛；有的則是根據地段，計算下來，每一杯的價格大致要80-100元不等！

小蘇蘇想問：你買的是奶茶，還是自己的一份虛榮心。

「網紅」美食要想真正長久的紅下去，首先還是要靠品質。

都說人對吃的最有講究，講究色香味俱全，講究食材甚至是配料的新鮮程度，尤其是現在還特別講究一個衛生安全問題。有沒有偷工減料，有沒有短斤缺兩，有沒有以舊充新和以次充好，成為消費者考量一家餐飲的重要因素。

東西不僅好吃、量足，還十分安全、衛生，這樣的前提下去做好營銷和推廣，才能真正吸引顧客，留住顧客。

看看那個紅遍一時的徹思叔叔，現在不也蕭條了嗎？

其次是要靠服務。

服務速度是否快速，服務態度是否真誠，服務過程是否貼心，很大程度上影響著人們的消費慾望。如果服務不優質，那麼再好吃的食品也難以說服消費者購買。

從這個角度來看，真的需要顧客排一兩個小時長隊才能買到東西的商家，也很難說其服務有多優秀，反而說明其本身的運營效率低、出餐速度慢，所以才造成這種排隊現象。

不先把產品的品質和服務做好，反而寄希望於「排假隊」和誇張的虛假宣傳，實在是一種本末倒置的做法，經不起時間的檢驗。即使短時期的流量做上去了，由於產品本身不過硬，顧客依舊難以留存。

當人們的好奇心理逐漸消散，或是「假排隊」的騙局被識破，以及嘗試過這些食品的人們發現其實並沒有多好吃，這些所謂的「網紅」美食自然也就會被市場所淘汰，進而銷聲匿跡。

不管欺騙手段多高超

假排隊永遠換不來真銷量

今天，你去跟風排隊了嗎？

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