材料:紅糖,生薑,糯米粉,大杏仁碎,熱水。
1、糯米粉放盆中,慢慢加熱水,用筷子攪拌。
2、成團后,取出一小塊,放到鍋里煮熟(飄出水面來即可)。
3、煮熟的糯米團加到之前揉好的生糯米團中,揉吧揉吧。
4、揉成一團,此過程很痛苦,因為麵糰很粘手,要有足夠的耐心,另外邊揉邊要加粉哦。
5、揉好的麵糰分小多,搓圓,壓扁。
6、再利用食指的關節壓出一個坑,這樣就做好了白玉湯圓,吃不完可冷凍保存。
7、準備好配料,煮熟白玉湯圓。
8、煮熟白玉湯圓放在碗中。
9、生薑拍扁后加進去,煲開后再小火煲10分鐘,最後加入紅糖。
10、倒在裝了湯圓的碗中,灑上杏仁碎。