夏季健康飲食幾大原則，你知道多少？

夏天溫度高，出汗多，會損失不少蛋白質氨基酸，更損失大量的B族維生素和鉀、鈉等礦物質，吃面更有利於補充營養。

具體到吃什麼，主要掌握五個要點：冷食冷飲要適當、進食要注意清淡、多吃酸甘的食物、及時補充水分、補氣去火。

一、飲食的幾大原則

1.冷食冷飲要適當

因為夏季屬火，此時是人體新陳代謝活躍的時期，陽氣外發，伏陰在內，氣血運行亦相應地旺盛起來，活躍於機體表面。出汗多，飲水多，適當吃些冷飲，不僅能消暑解渴，還可幫助消化，促進食慾，有益於健康。

如果不加以節制就容易損傷脾胃陽氣，導致濕氣侵入人體，而外濕入內，使水濕固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能產生障礙，出現積水為患，引起食欲不振等。按中醫養生學的觀點，暑濕對脾非常不利，因此飲食中應適當多食甘涼或甘寒為宜。否則容易出現消化不良、腹瀉便溏等病症。

2.進食要注意清淡

夏天主「長」，需要增加營養，以滿足人體代謝需求。但夏天氣溫炎熱，又易夾有濕邪侵擾，容易導致脾氣耗損，運化獃滯，消化能力下降。

清淡的飲食，就是平常說的「粗茶淡飯」，主食要以五穀雜糧為主，副食以豆類、蔬菜、水果、菌類為主。清淡飲食不是完全的素食，肉類含有人體必需的蛋白質，完全素食容易造成營養不良，所以對肉類烹飪應以清蒸、水煮為主，減少煎炸，少放油鹽，盡量保持食物的原味。

3.多吃酸甘的食物

夏季歸心，而心喜涼，宜食酸，所以夏季應適當地多吃一些性酸的食物。比如可常吃些小麥製品、李子、桃子、橄欖、鳳梨、芹菜等。中醫注重天人合一，陰陽互補，因此，在夏季人們外，盡量不吃辛辣溫燥食物。還要避免生食冷飲過度導致傷及人體內的正氣而誘發疾病。

4.及時補充水分

中醫理論講究「陰陽五行」、「天人一體」，冬為陰，夏為陽，夏季為陽盛陰衰之季，也正是人體陽氣旺發之時，人體陽氣，在夏季有欲升欲旺的趨勢，體內凝寒之氣處於易解的狀態。

5．補氣去火

炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適，還容易導致越來越多的人火氣上升，表現出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等，這些癥狀在醫學上稱為「夏季情感障礙」。因此，「去火」也是夏日食補的必備功課。