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炒土豆絲簡單實用的方法,多做這個關鍵步驟,土豆絲好吃不粘鍋!

炒土豆絲簡單實用的方法,多做這個關鍵步驟,土豆絲好吃不粘鍋!

之前講過土豆餅,好像挺多人都還很喜歡。土豆確實是我很喜歡的主食之一,原諒我對土豆的情有獨鍾,今天咱們又來講講土豆吧!不過這次不做餅了,這次就講講最普遍的家常菜:土豆絲!

相信每個家庭都會做土豆絲,但是這樣一道最尋常的菜卻是很考功力,炒熟容易,想要炒好可就難了,很多人炒出來都又糊又粘鍋。今天就詳細的跟大家講講如何炒出美味的土豆絲!

清炒土豆絲

食材:土豆、花椒、蒜、蔥、干辣椒、料酒、米醋、鹽、油

做法:

1、土豆洗凈去皮,切薄片,再切絲。土豆絲要切細而均勻,刀工不好的就用擦絲器擦吧。

2、切好的土豆絲用涼水洗三遍以上,水清為止,然後泡在水裡,去澱粉也防氧化。

3、起鍋,鍋內放油,油熱後放入花椒,花椒變深色時撈出,再放入大蒜、蔥翻炒幾下,接著再放入干辣椒。干辣椒不能過早放,以免影響味道。

4、土豆絲瀝干水后,放入鍋中翻炒,這時可加入一點料酒,可以增添土豆絲的風味。

5、大火快速翻炒,加入適量的鹽和米醋,土豆絲炒軟即可。

這樣炒的土豆絲,不用加任何配菜,都非常的鮮美。曾經做給家人和朋友吃過,他們都說好吃。那些減肥的小姐妹說好不吃飯的,嘗了這清炒土豆絲,都添了一碗飯。方法都告訴你來,快去嘗試一下!

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