經驗主婦告訴你砧板第一次用怎麼處理乾淨又防潮

2017/02/22

廚房砧板的類型:

木砧板: 木砧板十分常見,這種材質的砧板比較厚,但是韌度很強,適合用它剁肉,以及切特別堅硬的食物,並且沒有甲醛,說完木砧板的優點,再了解一下缺點吧,缺點就是木砧板吸水性強,不容易風乾,不容易清洗,長時間處在潮濕環境中就容易導致發霉。

清洗方式: 而木砧板又分為幾種,以柳木砧板為最優,建議使用之前放入植物油裡面浸泡,大概浸泡2小時就不會導致開裂,建議每八個月清洗一次,直接用硬刷子沾些洗潔精刷洗,再用水不停的沖洗,最後放入開水中多浸泡清洗幾次,掛在通風處即可。

竹砧板: 竹砧板比木砧板薄,厚度不夠,一般是拼接而成的,因此容易含有甲醛,並且不能承受重量,如果大家要購買竹砧板就建議選擇正規環保的大品牌,這樣可以降低粘合膠的甲醛,更有利於身體健康。

塑料砧板: 塑料砧板也常出現在人們的家庭中,塑料砧板材質很輕,因此容易攜帶,一般都是以聚丙烯、聚乙烯等材質加工製作而成,在高溫下容易散發出塑料的味道,而那些不合格的砧板會有產生化學物,從而還未身體,一般建議用塑料砧板切蔬菜水果,不建議切肉類,或者是加熱的食物。

砧板保養以及清洗方法:

買回家的新砧板一定要將雙面都清洗乾淨,再放入開水裡面燙一下,這樣才能將表面那層防止木頭乾裂的蠟清洗乾淨,清洗之後再放入濃鹽水中浸泡24小時,注意要先將水燒開,再放入鹽加熱至融化即可,用濃鹽水浸泡之後可以讓木頭表面有鹽分,從而具有吸潮的功效,能夠避免木頭乾燥開裂,浸泡好后取出晾乾,再在表面塗抹一層食用油,讓油徹底的滲透進入砧板即可,這樣處理之後的砧板不容易出現開裂變形的情況。

每次用砧板切菜之後要將砧板上面的殘渣刮乾淨,每個星期建議在砧板中撒一層鹽,目的是殺菌以及避免乾裂。可以用硬刷子刷洗,再用清水沖洗,最後用開水燙一下。如果是想要用藥物消毒,可以準備十斤清水,放入兩片漂白粉精片,放入砧板浸泡15分鐘即可。

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