用電飯煲做出來的美食菜譜

手撕雞

原料：嫩雞一隻、老抽、生抽、鹽、糖、料酒、薑片

做法：1. 準備一隻嫩雞，洗凈；2. 用鹽薄薄的在雞身上抹一層，雞肚子里塞上兩片薑片，靜置五分鐘；3. 準備一個容器，放入一湯匙老抽，一湯匙生抽，一點點鹽，一湯匙糖，料酒一瓶蓋，拌勻；4. 把3均勻抹到雞身上，腌制20分鐘；5. 電飯鍋底放上一塊雞肚子里的雞油(食用油也可)，把蔥和薑片平鋪在電飯鍋底；6. 把腌制好的雞放進鋪好薑片，蔥和雞油的電飯鍋，同時把腌制的調料也一起倒進去，在雞身上淋一勺色拉油，按下煮飯鍵，等到電飯鍋跳起，過十分鐘開鍋，取出雞，撕，吃的時候可以配上喜歡的蘸料，薑末，蒜末，薑汁，幾滴生抽，一點點糖和多多的麻油拌在雞上。

蒸鯽魚

原料：鯽魚、豆豉、香油、豬油、小蔥、生薑、料酒、醋、生抽、鹽

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做法：1. 小蔥洗凈，生薑切絲備用，新鮮鯽魚洗凈，去內臟，去掉內壁黑膜。用刀在魚身上划幾道口子，方便入味；2. 把魚周身，里裡外外都抹一層鹽，擺上薑絲，把豆鼓，生抽，醋，料酒，豬油放小碗里拌勻淋到魚身上腌制約15分鐘左右；3. 小蔥打成結魚肚子里放一團，魚身上放一團；4. 把魚就放電飯煲中，蓋好蓋，按下蒸飯檔；5. 待電飯煲跳到保溫檔時，再悶五分鐘左右，把魚取出，將蒸魚的汁水再把魚澆一遍，淋上香油，撒上小蔥花即可。

蜜汁叉燒肉

原料：梅花肉、蚝油、油、料酒、姜、叉燒醬

.1. 準備好食材；2. 把肉洗乾淨，瀝干水份。然後用叉扎一些小洞；3. 把姜剁著姜未，用手捏出薑汁，滴在五花肉上；4. 然後加進料酒；5. 再倒進叉燒醬；6. 用小刷把鍋底上刷一層油；7. 把腌制好的肉放在電飯鍋上焗第一面，焗至跳制，再反面焗至跳制，即可。

醬燒雞翅

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原料：雞中翅、李錦記醬燒雞翅汁、姜、油

做法：

1. 雞翅解凍后洗乾淨放入不綉鋼盆或陶瓷的盆，不要用㬵盆；

2. 煲壺開水倒進雞中翅里燙泡5分鐘，水要淹過雞翅；

3. 倒入篩里過掉血水；

4. 倒適量的油進鍋底，將雞中翅排放進鍋里，厚皮那邊朝下鍋底，倒入醬汁，放入兩片姜就可以插上電源按快速煮飯鍵；

5. 大概煮至15分鐘左右用筷子翻一翻面蓋好繼續煮，待電飯鍋跳至保溫即可。

水煮雞蛋

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原料：雞蛋、餐巾紙、水

做法：

1. 雞蛋清洗乾淨；

2. 把餐巾紙鋪好，用半米杯水倒進去，再放入要煮的雞蛋；蓋好蓋子，接上電源，按煮飯鍵即可，

3. 5分鐘后，電飯鍋冒出熱氣時關掉電源，用餘熱把雞蛋燜熟。

排骨燜飯

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原料：肋排、東北大米、胡蘿蔔、香菇、圓糯米

做法：

1. 排骨焯水去血水，胡蘿蔔和香菇切成丁兒；

2. 鍋里放入少量橄欖油，放入薑片八角爆香后加入焯水后的排骨，放冰糖炒至表面微微發黃；

3. 加入醬油和老抽繼續翻炒讓排骨上色，加水沒過排骨，再調入料酒和鹽；

4. 東北大米和圓糯米放在一起淘洗乾淨后，放入香菇丁兒和胡蘿蔔丁兒；

5. 再把鍋中的排骨連同湯汁一起倒入電飯煲里，用標準煮飯模式煮好后再燜十分鐘即可。

香腸土豆燜飯

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原料：大米、豆角、土豆、香腸、玉米粒、醬油

做法：

1. 大米洗凈，豆角洗凈，土豆去皮洗凈；

2. 豆角，土豆，香腸切成一厘米的方丁，所有材料放進電飯鍋，加水沒過材料大約一厘米；

3. 加幾滴醬油，放兩勺鹽攪拌均勻，按正常煮飯程序至開關跳起，再燜十分鐘；

4. 加入適量榨菜和韓式辣醬拌勻即可。

水煎包

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原料：速凍包子、油

做法：

1. 電飯鍋內鍋四壁刷點油，如果你喜歡吃干點兒的也可以不刷；

2. 速凍包子不用解凍，直接排好在鍋里，接上電源，按「煮飯」鍵；

3. 煮到包子有點硬后，倒入淹到包子半腰的水，蓋上蓋子繼續煮；

4. 等到煮飯程序完成後，不掀蓋子讓它悶五分鐘即可。

什錦披薩

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原料：麵粉、鹽、白砂糖、黃油、乾酵母、牛奶、香蒜辣醬、乳酪、甜玉米、豌豆、青、紅椒各1/2個、洋蔥、黑胡椒、油

做法：

1、牛奶中加入40ml清水，加熱至40度，放入乾酵母，攪拌均勻后靜置10分鐘。將麵粉、鹽和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成麵糰，加入黃油繼續揉到麵糰光滑，蓋上保鮮膜餳置2小時，之後擀成需要的餅底即可；

2、洋蔥洗凈切碎，青、紅椒洗凈，切成小丁，乳酪切成細絲；

3、電飯鍋底刷一層薄油，將餳好的面擀成25px厚的薄餅放入，用叉子扎一些小孔。在麵餅上均勻地塗沫一層香蒜辣醬，撒少許乳酪絲，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋蔥碎、青椒丁、紅椒丁和黑胡椒最後再均勻地擺上一層乳酪絲；

4、打開電飯鍋加熱20分鐘即可。

電飯鍋蛋糕

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原料：麵粉、雞蛋、牛奶、白砂糖、白醋、食用油

做法：

1. 用分蛋器將蛋黃和蛋白分開放入不同的容器中，蛋清一定要放在一個乾淨無水的碗里，另外的蛋黃打散，放入麵粉和適量牛奶攪拌均勻；

2. 把蛋清倒入無油無水的容器中，加3滴白醋，分三次加入白砂糖打至硬性發泡，直到提起筷子後有很小的直立尖角，泡沫不會滴下的程度就算硬性發泡了，這個過程需要半個小時左右；

3. 打好的蛋清沫和步驟一里的牛奶麵粉液融合，上下均勻，千萬不要轉圈攪拌；

4.先把電飯鍋預熱一下，在表面刷一層薄薄地食用油，然後把上一步做的蛋糕原液倒入電飯鍋，按下煮飯鍵，大概幾分鐘就會跳上來，拿濕毛巾悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，一分鐘又會跳上來，悶20分鐘即可出鍋。

冰糖雪梨

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原料：梨子、冰糖、枸杞

做法：

1. 將梨去皮，看很多朋友不去皮的，賣相肯定不如去皮后；

2. 在梨蒂的向下三分之一處水平切掉，作為蓋子；

3. 梨中間掏空，我用的方法是中間先切個十字，然後將陶瓷刀插進去緩慢轉幾圈；

4. 加入六到七粒枸杞，再用冰糖填滿，冰糖盡量小塊；

5. 蓋上之前切掉的梨蓋，用牙籤插好固定，擺入電飯鍋。用稀飯模式開始烹制，電飯鍋自動跳閘后就完成了