海南food | 海南水果的奇葩吃法，你吃過幾種？

海南是熱帶水果的天堂，

一年四季瓜果飄香，

不僅品種繁多，

吃法也是花樣百出！

不信你看~

水果泡鹽水

在簡易的推車上，擺放許多個透明的玻璃缸，缸里盛上七分滿的淡鹽水，將水果洗凈去皮，浸泡其中。芒果、石榴、鳳梨、李子……鹽水浸泡新鮮水果既能保鮮，又能去除水果中的青澀，讓味道更甜。

香蕉炸著吃

香蕉去皮放雞蛋液中蘸一下，裹一層麵粉，再入雞蛋液中蘸一下，再裹一層麵包糠，最後放入油鍋小火慢炸至表皮呈些許焦黃撈出，稍涼即食。炸過的香蕉表皮酥脆，內里卻香軟適口，可作為甜點！

炸榴槤酥

炸榴槤酥，算是東南亞的做法，金黃誘人的榴槤酥以新鮮榴槤果肉配製的軟滑餡心，配以層次分明、異常松化、做工精細的酥皮，令人食指大動。吃完后淡淡的榴槤味讓人「榴槤」忘返。

水果蘸辣椒鹽

在海南，芒果、芭樂、哈密瓜、柑橘

、鳳梨、李子……很多水果都可以蘸辣椒鹽吃。當新鮮可口的水果遇上辣椒鹽，會以更甜的姿態在舌尖綻放。酸中帶辣，清爽可口！

甘蔗烤著吃

烤甘蔗是海南冬天的「水果之星」， 備受追捧。烤過的甘蔗，多餘的水分被蒸發，甜得很純正，吃起來鬆脆，比生的口感好，還能潤喉、治咳嗽。

燒烤

榴槤

在炭火上烤過之後，榴槤的果肉因為受熱后味道會變得更香，比起單純的榴槤香甜味更加濃郁順口，甚至還會帶有牛奶的香味，溫熱的榴槤在口中滾燙，人間一大美味也。但由於榴槤本身已經很熱了，用來烤后更加熱氣，小心吃多了容易上火。

西瓜煮湯喝

俗話說，沒有西瓜的夏天是不完整的夏天。那麼，當西瓜遇上海白湯，又會擦出什麼樣的火花?喝上一口，鮮中帶清甜的口感隨即串入喉中。而西瓜海白湯不僅製作方法簡單，還能清涼解渴，是一款適合解熱的清湯。

鳳梨炒排骨/鴨

鳳梨炒肉在海南是一道家常菜，金燦燦的鳳梨和肉片色彩搭配相得益彰，肉的鮮美與鳳梨的果香也巧妙地融合在一起，吃起來清新酸甜。

鳳梨蜜炒牛肉

鳳梨蜜被稱作熱帶水果之王，也是海南的特產之一。將牛肉洗凈，切粗條，再配以鳳梨蜜、青椒、紅椒、薑片等調料一齊下鍋爆炒。整道菜不僅有牛肉的醇厚，又有鳳梨蜜的甘甜，還有補中益氣之效，是一道經典的水果佳肴。

清炒西瓜皮

吃完西瓜將西瓜皮就丟掉了，著實可惜。將西瓜皮洗凈，削去硬皮，切成西瓜皮片，用水燒開煮熟，再入油鍋同蔥薑末等調料一同翻炒到入味，最後淋上香油拌上味精即成。不僅味道脆爽滑嫩、清香可口，還有消暑清熱的功效。

黃皮燜雞翅/爪

黃皮酸甜可口，具有消暑、健脾

健胃的功效，十分適合夏天食用。用黃皮燜雞翅，帶有一股淡淡的特殊香氣，還有一種自然的果酸，能夠迅速提高人的胃口，在悶熱的夏天可作為一道開胃菜。

楊桃燉魚湯

在海南，楊桃和鮮魚湯的搭配是一道聞名四方的經典菜肴。在三亞的羊欄一帶，本地的回族人經常會用楊桃去煮鮮魚湯，再配以西紅柿、酸豆等食材，使得魚的鮮香和湯的酸爽結合一起，簡直是一場味蕾的享受。

海南妹推薦

優格中蛋白質

和鈣的含量較多，口味酸甜，水果中的果酸還有助於優格中的鈣被人體吸收。如果說您想減少膳食中鹽的攝入量，那麼就嘗試一下吧!

這些奇葩的吃法你吃過幾種？

還有什麼特別的水果吃法？

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來源：海南80后

（ID：HaiTV-2013 ）