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這幾道菜譜太不錯了,收了吧,每天做一道

這幾道菜譜太不錯了,收了吧,每天做一道

胡蘿蔔燒羊肉

材料:羊肉,胡蘿蔔、料酒,醬油,白糖,鹽,薑片,干辣椒,丁香,孜然,橙皮。

做法:1、羊肉洗凈切塊,放入開水鍋中汆燙,然後取出控去水;胡蘿蔔洗凈,去皮,切成滾刀塊。

2、炒鍋燒熱,倒入適量油,先煸香乾辣椒,薑片,丁香,孜然和橙皮,然後放入羊肉,倒入料酒,醬油,白糖,鹽炒勻。

3、羊肉上色后倒入適量清水沒過羊肉,大概要燉制一個多小時,大火燒開後轉小火燉煮一個小時左右。

4、待一個小時后,倒入胡蘿蔔,繼續燉煮,至湯汁收稠,胡蘿蔔酥軟即可出鍋。

墨魚炒花椰菜

材料:墨魚適量,花椰菜適量,花生油適量,食鹽適量,味精少許,蒜適量,澱粉適量,朝天椒適量。

做法:1、新鮮的墨魚去骨、去內臟,剝去表面黑魚,洗凈。墨魚頭剁去,另行處理。

2、在墨魚內面用刀交叉斜切、起花,切成小長方塊。將菜花摘小朵,放在鹽水裡浸泡幾分鐘,洗凈。

3、鍋內加清水燒沸,投入墨魚快速汆燙撈出。

4、炒鍋放花生油燒開下蒜米辣椒爆香。放進焯過水的墨魚爆炒。同時,這邊鍋里灼燙花椰菜。

5、把灼燙好的花椰菜放進炒鍋中,加入鹽、味精、澱粉水快速翻炒均勻,起鍋。

四喜烤麩

材料:干烤麩、香菇、黑木耳、黃花菜、花生米適量。

做法:1、乾的香菇、黑木耳、黃花菜、花生提前泡發,洗凈備用。

2、烤麩切小塊入沸水汆湯,撈起用流水沖洗並擠干水分,泡好的香菇切塊,泡好的花生去皮。

3、鍋內放油加熱后把烤麩稍微煎一下,盛出備用。

4、鍋內留底油,放入薑片、八角、桂皮煸香,倒入香菇黑木耳翻炒。

5、放入烤麩、花生米。調入鹽、醬油、白糖翻炒均勻,加入適量清水燒開後轉中小火燜30分鐘;

6、再把黃花菜放入繼續煮10分鐘左右;最後大火收汁,淋入香油起鍋。

紅燒冬瓜

做法:1.冬瓜去皮,切成4-5厘米的方塊,在上面打十字花刀,香菇和辣椒都切粒

2.坐鍋燒油將冬瓜小心煎香

3.將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味,撒鹽

4.加水淹過冬瓜,噴醬油,大火燒開轉中火煨,蓋鍋蓋

5.等汁快收干時加蚝油,雞精再撒蔥花就可以~

本文為作者原創,未經授權不得轉載

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