外面用杏鮑菇來做皮,夾上肉餡來釀。杏鮑菇搭配上肉餡,外焦內軟,肉質香嫩,鮮香可口,別有風味,易消化,非常適合小寶貝食用,味道棒極了! 杏鮑菇菌肉肥厚實在,質地又脆又嫩,營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質,可以提高寶寶的免疫功能,增強寶寶的體質。
By 寶寶健康食譜 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 杏鮑菇 50g
- 豬肉 40g
- 雞蛋 1個
- 蔥 5g
- 澱粉 5g
做法步驟
1、參考月齡:15個月以上 食材準備:杏鮑菇50g、豬肉40g、蔥5g、澱粉5g、雞蛋1個 烹飪時間:30分鐘 難度分析:初級
2、杏鮑菇切大口,不要切斷。 第一刀不要切段,第二刀再切段,然後切出大約0.5厘米的片。
3、切成厚片。
4、蔥切成末。
5、豬肉切小塊。
6、雞蛋打入碗中,攪打均勻。
7、倒入肉餡中。
8、加入澱粉。 肉末加入澱粉會讓肉更嫩。
9、加入少許鹽。
10、加入蔥花,攪拌均勻。
11、調好的肉餡,塞入杏鮑菇中。
12、撒上澱粉,澆上蛋液。
13、放入平底鍋,煎至兩面金黃。 全程小火,以免表皮焦了,裡面還沒熟。
14、蓋蓋燜3分鐘。 最後可以調小火蓋上鍋蓋,稍微燜一下,讓裡面的肉餡熟透。
15、淋上芡汁,出鍋。 如果月齡稍大的寶寶吃, 我們還可以來調個澆汁,1小勺澱粉、滴兩滴醬油,加入少許的水,小火燒開,醬汁變得濃稠澆到杏鮑菇上就可以了。
小貼士
杏鮑菇菌肉肥厚實在,質地又脆又嫩,營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質,可以提高寶寶的免疫功能,增強寶寶的體質。
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