一年一度的夏季休漁期結束了,大量海鮮上市,又是品嘗海鮮的季節,真令人胃口大開。
今年的小鯧魚很多,雖然感覺這麼小的鯧魚捕撈上來很可惜,浪費了海洋資源,
但是作為消費者的我等老百姓,還是會買來吃的,因為真的又好吃又很便宜。
小鯧魚用鹽,料酒,五香粉腌制好,整條油炸好,香噴噴的,很棒的下酒菜。
炸的脆脆的的小鯧魚,連魚頭魚尾都可以吃,很補鈣的哦。
用料;小鯧魚400克
調料;油,鹽,糖,料酒,姜,五香粉,澱粉,
做法;
1.小鯧魚做去肚,去鰓,洗凈瀝干,加些薑末,鹽,糖,料酒,
2.加2小勺五香粉,攪拌20分鐘入味.
3.撇去腌汁,撒上澱粉攪拌好.
4.鍋里油6分熱,逐條放入小鯧魚,
5.炸至微黃,撈出,
6.全部炸好后,再復炸一次即可。
絕好的下酒菜!
也是一等一的配粥菜!