水中的溴酸鹽真的能殺人？

原標題:水中的溴酸鹽真的能殺人？

最近關於飲用水中溴酸鹽超標緻癌的話題引來了大眾強烈的反響，甚至有文章驚呼「飲用水中的溴酸鹽在慢慢殺人」。

那麼，這個「溴酸鹽」到底有多「毒」呢？

自然的水中幾乎沒有溴酸鹽，但是有一些以其它狀態存在的溴元素。現代飲用水處理中，通常要進行殺菌處理，讓細菌含量降到某個規定值以下。

對於瓶裝水來說，殺菌步驟就更為重要，因為瓶裝水可能存放很長時間才被消費，如果沒有經過殺菌處理，時間一長，瓶裝水就成了一瓶細菌培養液了。

多年來，人們用漂白粉殺菌。漂白粉含氯，殺菌后的副產物也因此飽受質疑。人們一直致力於尋找其它的殺菌方式，臭氧殺菌是目前廣泛應用的一種。

臭氧是一種氧化性能極高的活性氧，殺菌效果很出色，但是，它也能夠將水中的溴元素氧化成溴酸鹽。這就是飲用水中溴酸鹽的來源。

不難看出，飲用水中的溴酸鹽，跟水質和處理過程有關，因為水中本來就含有溴元素，而且處理過程中臭氧的處理流程和用量也會影響到飲用水中溴酸鹽的產生。

水中的溴酸鹽一旦產生，就很難除去。一般而言，臭氧處理的飲用水中溴酸鹽含量在每升幾微克到幾十微克的範圍。

溴酸鹽對於人體是否有害的研究，在上世紀八十年代之後才得到了重視。不過，迄今為止，研究都是停留在動物實驗的水平，沒有足夠研究證明溴酸鹽對於人體的危害，但是有足夠證據證明對於動物的危害。

所以，世衛組織把溴酸鹽放在「可能的致癌物」類別里，而不是在「致癌物」類別里。

基於動物實驗的結果，研究工作者推測了溴酸鹽對人體可能的危害。不同的研究論文所推測出的數據不完全一樣，一般結論是如果每天飲用兩升溴酸鹽濃度在每升10微克左右的水，幾十年下來，得癌症的概率會高十萬分之幾。

目前認為溴酸鹽的作用跟總量有關，也就是說飲用水中的溴酸鹽，重要的是日積月累吃進了多少，而不是喝的那瓶水中有多少，當然如果把溴酸鹽當飲料喝了肯定有問題。

但是溴酸鹽畢竟對於人體沒有什麼好處，如果沒有好處，那麼只要懷疑有害，就要求其濃度越低越好。

在飲用水的安全性問題中，最重要的是微生物污染和重金屬污染。重金屬離子的去除技術上不難，也不易帶來其它後果。但是任何殺死微生物的方式，都可能帶來其它的後果。

換句話說，溴酸鹽不過是飲用水中若干種可能對人體有害的成份之一。因為目前沒有發現它對於人體有什麼好處，所以我們希望儘可能地降低它的含量。

出於減少一切健康風險的考慮，要求飲用水中儘可能降低溴酸鹽含量本身無可厚非，但是把風險大小簡單化成「有」還是「沒有」，並且用一些聳人聽聞的說法來吸引注意，只能誤導公眾。

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