好吃又好看的海綿杯子蛋糕！

本來打算做蒙布朗的，偷了個小懶，於是變成這款原味杯子蛋糕啦，在烤好的蛋糕上插上自製的插牌，是不是也很美美噠~

材料

• 牛奶35g

• 黃油45g

• 雞蛋4個

• 低筋麵粉90g

• 糖70g

做法

① 黃油切小塊，和牛奶放入小碗內，微波爐叮30秒。（注意觀察，中途可暫停打開看下）

② 蛋白、蛋黃分離，蛋黃內加入10g糖，隔熱水打發至濃稠。

③ 蛋白加入60g糖，打發至9分發，即彎彎小尖角。

④ 將蛋黃糊加入蛋白內，切拌8分均勻。

⑤ 分3次加入過篩的低粉，翻拌至沒顆粒狀態。

⑥ 取少量麵糊加入牛奶黃油混合液內，拌均勻。

⑦ 再將6的混合物倒回剩餘的麵糊內，輕輕的切拌均勻。

⑧ 將拌好的蛋糕糊加入小紙杯內，大約8分滿。

⑨ 烤箱預熱165°，第二層，大約23分鐘，烤完后不要著急拿出來，悶一會。

⑩ 美味出爐~