油炸食物可以吃嗎？怎樣吃比較健康營養呢？

有相關專家表示，健康營養的飲食不是吃糠咽菜的艱苦生活，也不是精細入微的偏執生活。健康營養的飲食方式是一種整體全面的生活飲食方式。那麼油炸食物到底能不能吃呢？下面我們一起來看看吧！

油炸食物罪名多多

油炸會把低脂肪的糧食、薯類、蔬菜等統統改造成高脂肪高熱量食品，會導致人們發胖。油炸食物在高溫環境下回產生各種化學反應，產生油脂氧化聚合物，有誘發癌症的可能性！高溫油炸過的食物中，各種營養素會被消滅殆盡。比如高溫會使蛋白質變質，破壞無機鹽和一些脂溶性的維生素(維生素A、胡蘿蔔素等)，妨礙人體吸收。

總而言之，油炸食物對身體的健康有很大危害。

那麼，油炸食物是不是徹底不能吃呢？

有相關專家表示，健康營養的飲食不是吃糠咽菜的艱苦生活，也不是精細入微的偏執生活。健康營養的飲食方式是一種整體全面的生活飲食方式。

那麼，油炸食物應該怎麼吃才健康呢？有什麼需要注意的呢？

1、選擇質量好的油，並且控制油溫和油炸時間

油炸食品首先要選用穩定性高的油，其次控制油溫，煎炸時油溫越高，產生的有毒和致癌物就會越多，煎炸時溫度控制在160—180攝氏度比較理想；縮短煎炸時間，食物放在熱油中炸制的時間控制在2～3分鐘，炸至表面金黃即可。

2、控制食用量

吃油炸食物時，要把量控制好。不要經常性食用，偶爾吃一下解饞可以。同時不可吃太多，如果一餐中有一道菜是油炸的，其他菜就要清淡少油，最好是涼拌菜、蒸菜、燉菜等。

3、營養搭配吃的健康

油炸食物要搭配綠葉蔬菜一起吃。綠葉蔬菜中含大量葉綠素和抗氧化物質，可以在一定程度上降低油炸食物中致癌物的致突變作用。

油炸食品吃完，大家記得要喝優格，優格即營養，又可以排除油炸食品的多餘脂肪，是吃完燒烤，油炸食品的最佳選擇。此外，檸檬水可去油膩，預防便秘，還能抗菌，提高免疫力。

日常飲食中，還是應當少吃油炸食物，這些注意事項僅僅是儘可能的降低油炸食物帶來的危害，但是並不能完全消除油炸食物對人體健康的威脅。