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山西代縣一種珍貴的粗糧—你吃過嗎?

山西代縣一種珍貴的粗糧—你吃過嗎?

莜面是由莜麥加工而成的麵粉,在我們山西等華北地區也是莜麥麵食品的統稱。

莜麥的種植和生長對於地理條件和氣候條件非常的嚴格,莜麥主要生長在無霜期短的山地區域,因此可以說是一種非常稀有和珍貴的農作物。

一望無際莜麥田

在小編的家鄉山西代縣,因為氣候條件比較符合莜麥的生長,所以有著比較廣泛的種植。記得東北的朋友來代縣玩耍時說,在他們的家鄉,莜面屬於非常稀有的食品,所以賣的非常的貴,但是到了咱們代縣這種粗糧是隨處可見的,這下可以好好的品嘗這種特色的美食了。

手工製作的莜面

莜面魚魚和莜面栲栳栳

莜面的營養價值非常的高,其營養成份是其它麵粉營養成份的七倍以上,可與精麵粉媲美。同時莜面中含有一種特殊物質——亞油酸,它對於人體新陳代謝具有明顯的功效。對便秘,消化不良有非常顯著的改善作用。而且,莜面中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份,可以治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。

山西特色美食—莜面栲栳栳

來了我們山西代縣,一定不要忘了品嘗這種特色的山西美食,保證是你在其他地方吃不到的美味!

但是,莜面屬於粗糧,食用過量容易導致胃腸道不舒,消化不良。小編溫馨提示:莜面雖然好吃,可不要吃得太多哦!

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