涼拌酸辣土豆絲這樣做，吃起來特別香，上桌就被家裡人搶光光！

一聽土豆，大家都覺得這是道再平常不過的小菜，就是因為在我們生活中它出現的最多，吃的最多，今天這道涼拌土豆絲， 涼涼的，很開味的一道小菜，極適合夏天吃，更何況它還這麼簡單，希望大家喜歡。

食材：土豆3個、干辣椒2個、蒜粒3瓣、花椒1小撮、鹽1勺、雞精1勺、白醋2勺、青椒半根、香油幾滴。

做法：

1、備食材，土豆洗凈去皮。

2、土豆開始切絲，旁邊放一碗水，將切好的土豆絲放水裡浸泡。

3、全部切好后，多淘洗幾次。

4、將蒜切末，干辣椒切段備用。

5、把水燒開之後，倒入土豆絲焯大概兩分鐘左右就好，焯好之後過一下涼水。

6、往過水的土豆絲中加一勺鹽、一勺雞精拌勻，然後再將蒜末放到土豆絲上。

7、鍋中加適量食用油，油熱後放入干辣椒段和花椒煸出香味，然後關火。

8、將辣椒油直接澆到蒜末上。

9、往土豆絲中放兩勺白醋，幾滴香油 ，再加一些青椒絲，這樣顏色更漂亮一些，拌勻均即可。