別吃韭菜炒雞蛋了，用它炒比韭菜的還香！再不吃就得等明年了

春天樹上這種花，不僅美味還能清熱解毒降血壓，比香椿芽還香

當春風慢慢變得溫暖的時候，一串串潔白的槐花綴滿樹枝，空氣中瀰漫著淡淡的素雅的清香，沁人心脾。槐花口感清新甜香，是春天裡的美味。槐花磕進雞蛋拌進麵粉做成雞蛋餅，味道清甜口感鮮嫩。槐花不止可以作為食材來使用，而且槐花還富含維生素和多種礦物質，具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。

花槐好吃，但採摘和保存要注意這麼幾點。摘槐花要挑選那些含苞欲放的花朵，口感鮮嫩，聞上去香香的、吃起來脆甜。採摘來的槐花先不要急於清洗，裝進食品袋放冰箱冷藏室能保存六七天。

雞蛋槐花早餐餅：食材：槐花150g、麵粉20g、雞蛋1枚、油、鹽。

做法：

1、把槐花洗凈控水拌進乾麵粉，調進鹽，磕進雞蛋。

2、用筷子順一個方向攪拌成麵糊。麵粉要少放，做出的槐花餅才口感軟嫩香甜。

3、餅鐺倒進少許油，燒熱後用雞蛋麵糊攤放成餅狀。

4、用小火煎成兩面金黃色，如果想要口感焦脆一些的話，就延長一些煎制的時間。

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