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2021/12/25
廚房在一個家，乃至文化里扮演重要角色。很多家庭都以廚房為生活的中心和重心。
作為亞洲炒菜種族，油煙滾滾的廚房就應該是個密不透風的盒子。
不過隨著西方裝修方式在國內興起，開放式廚房也開始越來越多地虜獲家庭的心。
一扇門間隔下，封閉的東方廚房似乎是一個隱藏著巨大的秘密的禁地。
在這裡，每樣食材經過精心的處理和搭配，在達到此生最完美的狀態后，才被允許送出廚房。
而開放式廚房則簡潔大方，在小戶型里表現良好。選擇一個開放式廚房，解放了苦哈哈孤軍奮戰的家庭煮婦或者煮夫，烹飪的過程也能升級成家庭交流的部分。
到底是應該隨大流選擇省事的開放式廚房，還是堅守傳統，選擇能夠放肆做菜的封閉式廚房呢？
無論做怎樣的選擇，最重要的還是對家庭習慣和生活方式的思考和尊重。
封閉式廚房在傳統中式生活中代表性的封閉式廚房，在回憶中佔據統領地位。有著極強的獨立性，在人數眾多的家庭里確實需要這樣一個可以專心烹調的廚房。
在這個密閉的空間里，器具調料都成了家庭密不外宣的秘密武器。
強調配合和交流的中心式廚房，對抗傳統「一人幹活，全家等吃」陋俗的絕佳之選。
一個大的中心操作台，讓大家能加入做飯的隊伍。
在電視節目中也常常出現這樣的廚房，證明有很好的展示功能。
擔心油煙問題，狠不下心做完全開放式廚房，但又貪戀開放的空間感和良好採光，半開放廚房一定程度上能滿足這些條件。
部分阻隔下，油煙問題還存在，但沒有完全開放廚房那麼突出。視線的暢通讓有孩子的家庭方便看顧，同時也能滿足做飯期間的社交功能。
將餐桌也納入了廚房範圍，大大縮短了從廚房到餐桌上菜的動線。新鮮出爐的菜色能及時上桌，給全家一邊烹飪一邊享受美食的機會。
直接將櫥櫃檯面延伸成為餐桌，對小戶型來說空間成本很低。
如果進一步增加牆壁的阻隔，就是更能抵禦油煙的半封閉式廚房。
在小戶型中善用布局打造半封閉式廚房，在充分利用空間的同時，也讓油煙得到控制。
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