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美容又養顏的豬蹄,這麼做才好吃

美容又養顏的豬蹄,這麼做才好吃

手撕酸辣豬蹄

酸辣汁配比

刀口辣椒100克,香醋10克,美極鮮辣汁100克,高湯200克,雞粉20克,味精20克,紅油100克,薑片30克,大蔥30克【拍破】,鹽15克,八角10克,山奈5克,桂皮10克,花椒10克,蒸魚豉油20克,

以上所有調料原材料放到一起,放在電磁爐上加熱燒開,泡半小時過濾乾淨備用,

製作過程

將豬蹄六隻清理乾淨,放入桶內加入水,蔥姜,鹽【入底味】,花雕酒,煮至熟透脫骨撈出,將煮好的豬蹄去骨,使用時撕成無規律條狀,碗內墊黃瓜絲上面擺放撕好的豬蹄200克,擺放好后澆汁【130克】,上面撒上香蔥末,白芝麻,澆上芝麻油即可,

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