服用維生素前提條件是掌握「適合」與「適度」兩個原則。所謂「適合」是指應根據個人情況不同來定製補充方案。
一、感冒病人,可適度補充維生素C。
二、經常喝酒的人,可適度補充維生素B6,因維生素B6在脂肪及蛋白質的吸收中發揮重要作用,可作為預防脂肪肝的輔助成分。
三、工作、生活壓力較大的人,可適當補充維生素B1,使其轉變為中樞神經的能量,以保證心情的平穩。
四、喜歡運動的人,應補充維生素B1和維生素C,以補充由於出汗過多而引起的消耗。
五、長期使用電腦的人,容易受到輻射的影響,導致眼部疲勞,可適當補充一定的維生素A和維生素C等,以緩解不適癥狀。
六、生長發育期的兒童,因機體容易缺乏日常膳食中含量很少的維生素D等維生素,所以要適量補充一些維生素D等。
而「適度」強調的是,不要以為維生素是人體中不可缺少的成分,就盲目補充。其實人體對維生素的需要量很少,攝入過量的維生素則會引起中毒。
如維生素A過多可引起煩躁、頭痛、嘔吐、皮膚瘙癢、視物不清、肝臟腫大;維生素D過量會造成多臟器點狀鈣化和多尿;維生素E過多會導致出血傾向。「水能載舟,也能覆舟」,因此維生素也不能吃得太多,要嚴格按照產品說明書或醫生的指示服用。
此外,在服用維生素時還應注意最好不要空腹服用,因維生素的分子小、吸收快,空腹時其血液濃度升高很快,很容易經過腎臟排出,造成體內維生素流失。
補充維生素,既不能三天打魚、兩天晒網,也不能將其作為食品長期服用,而應按照醫生的要求制定好補充方案,定期服用。