中科院物理所：借「公眾科學日」讓公眾「愛上物理」

科學院物理研究所20日舉辦了以「愛上物理，改變世界」為主題的公眾科學日。圖為美國三院院士David Weitz（右二）帶來哈佛公開課《科學與烹飪》。中科院物理所 供圖

中新網北京5月20日電 (記者 張素)「物理學的神跡從西方飄到了東方，亞里士多德、伽利略、牛頓及愛因斯坦，20日重新聚首在科學院物理研究所……」伴著一出科學史喜劇，台上演員進行真理辯論，台下觀眾汲取物理基礎知識。

當日，科學院物理研究所舉辦了以「愛上物理，改變世界」為主題的公眾科學日。除了科學史喜劇《真理的名義》，該所還有系列活動：哈佛公開課《科學與烹飪》、朗讀會《大家讀科學》、大型科學秀《加油向未來》、科學圖書展、開放實驗室、科學一起嗨和招生全知道。

其中備受關注的是《科學與烹飪》。美國三院院士David Weitz和知名廚師陳義洪帶來魔幻冰激淋、勁爆冷葷和「藍色妖姬」。經科學家講解，公眾了解到分子料理是用食材分子的物理化學特性創造出「精確美食」——比如讓馬鈴薯以泡沫狀出現，讓荔枝變成魚子醬狀等。

大型科學秀現場進行的「火箭」發射和召喚「七彩祥雲」也頗受好評。科學家解釋，小火箭在乾冰和水的作用下發射升空，色素與洗滌劑和液氮反應升騰出「祥雲」。

此外，中科院物理所的數十個實驗室當日向公眾開放參觀，相應實驗室的研究員、博士生志願者負責講解。記者注意到，見證激光威力的激光打氣球、超導磁懸浮莫比烏斯小車、看見聲音之李薩如圖、肥皂驅動小船等實驗牢牢吸引了小朋友的注意。

「科學並不是高高在上、難以觸及，而是體現在生活的方方面面。」中科院物理所相關負責人在受訪時說，物理所公眾科學日為老百姓提供了走近科學、了解物理原理、零距離接觸物理的機會，僅通過微信預約報名就達6000人，參與人數創歷年之最。(完)