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荔枝那麼甜，吃多了反而低血糖？丨食安

2021/12/25

圖片來自網路

「一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。」說起夏至養生美食，甘甜多汁的應季水果荔枝是很多人的心頭好。然而，殊不知「荔枝病」可能危害生命。據央視新聞日前報道，廣東一名7歲男孩前幾天放學回家，又餓又渴，剛好看見餐桌上放著一筐新鮮荔枝，猛吞20多顆。當天晚飯，突然額頭冒汗、臉色發白，吃了兩口飯一下子就暈倒在飯桌上。家人趕緊把他送去醫院，經診斷為低血糖。

荔枝給人的印象是很甜、糖分高，為何反而會引起低血糖呢？福利會上海國際和平婦幼保健院營養科營養師瞿蕾告訴記者：「上述小患者是得了『荔枝病』，該病是指某些人進食大量鮮荔枝后，出現頭暈、出汗、面色蒼白、乏力、心慌、口渴、飢餓感等癥狀，重者可有四肢厥冷、脈搏細數、血壓下降，甚至抽搐和突然昏迷等癥狀。這是由於大量進食鮮荔枝后，機體胰島素分泌過多引起的低血糖反應。『荔枝病』其實就是急性低血糖症，輕者口服糖水即可恢復正常；重者應及時送醫搶救。」

營養師瞿蕾進一步解釋道，荔枝含有大量果糖，而果糖必須由肝臟內的轉化酶轉化為葡萄糖才能被人體吸收。如果短時間內進食大量荔枝，大量果糖就聚集在血管裡面，從而出現轉化酶「供不應求」狀態，不能及時將果糖轉化為葡萄糖。同時，果糖代謝慢，果糖代謝不需要胰島素，所以反應性增加的胰島素使肝臟調低血糖濃度，導致血液內葡萄糖供應不足。

瞿蕾稱：「上述案例中的兒童『又飢又渴』，飢餓狀態本來就容易出現低血糖。而且兒童合成儲存糖原與代謝功能相對成人弱，尤其年齡較小的兒童由於肝糖原儲備不足，大量進食荔枝以後，又不吃其他食物，就更容易發生低血糖。」

而在南京市兒童醫院臨床營養科專家劉長偉看來，吃未成熟的荔枝更容易導致「荔枝病」。在未成熟的荔枝中，低糖氨酸A（hypoglycin A）和甲基異丙氨酸（MCPG）的含量很高，成熟后的荔枝就含量較低。這兩種毒素能夠破壞機體的一些脫氫酶，導致脂肪酸代謝紊亂，影響正常的脂肪氧化和糖異生，干擾了機體生成葡萄糖的能力，導致急性低血糖和爆發性腦病的發生。

事實上，在今年年初，美國和印度科學家就在權威醫學期刊《柳葉刀》上發表研究結果稱，20多年來，一種離奇疾病在印度北部肆虐，一年之內數百名兒童因此身亡，究其原因原來是由於空腹食用荔枝引起。該研究稱：「多數受害者為印度荔枝主產地的貧窮兒童，食用果園中的荔枝最終使他們釀成悲劇。由於貧窮而無法解決溫飽，這些兒童體內血糖值大大降低，而荔枝所含毒素又抑制身體產生葡萄糖，最終使他們深受其害，癥狀開始表現為腦部腫脹，進而出現痙攣以及休克。「

儘管如此，營養師瞿蕾提醒荔枝愛好者們不必「因噎廢食「，適量吃荔枝有益健康，「荔枝富含鉀、維生素、蛋白質等營養元素，一般建議成人吃荔枝每天不要超過300 克，兒童每次不要超過5顆；不要在空腹或飢餓狀態下吃大量荔枝。如果空腹或飢餓時吃了荔枝，適當吃一點餅乾、麵包等主食就能預防出現急性低血糖現象。」