海底撈承認后廚有老鼠，網友炸鍋了

原標題:海底撈承認后廚有老鼠，網友炸鍋了

【IT時代網編者按】海底撈作為大型跨省直營餐飲品牌火鍋店，一直以來都以良好的口碑獲得廣大消費者的青睞，但是，今天卻被曝光出其後廚老鼠進入食品櫃、漏勺掏下水道……

據媒體報道，8月25日，海底撈北京勁松店和太陽宮店兩家門店被曝多次發現老鼠爬竄、餐具清洗不到位等嚴重隱患。

其中，勁松店內鼠患嚴重，在海底撈勁松店后廚的洗杯間、后廚的配料房、上菜房、水果房、洗碗間、洗杯間等各處均發現了老鼠的蹤跡。有的老鼠會爬進裝著食物的柜子里。

記者在海底撈勁松店初加工間拍攝的老鼠

掃帚簸箕抹布與餐具一同清洗

據暗訪記者調查，當洗碗間工作並不是特別繁忙的時候，工作人員會一邊打掃衛生，一邊洗碗。清掃工作完成後，員工簸箕和抹布會被放入洗碗池內清洗，掃帚會被放在洗碗機傳送帶上面瀝水。

洗碗池內清洗簸箕

洗碗機內部一層油污

按照暗訪記者的說法，海底撈勁松店的洗碗機上面沾的油，能把人給臭死，你爬在裡面聞，味道超級大。而且，洗碗機內壁上沾滿了油漬和腐爛的食物殘渣，洗碗機內的蓄水池滿是黃色的污水。

沾滿油污和食物產渣的洗碗機蓄水池

火鍋漏勺用作掏下水道垃圾的工具

暗訪記者在7月底進入海底撈太陽宮店發現，該店的洗碗流程與海底撈勁松店大體相同，更為過分的是，在每天下班打掃衛生收尾工作的時候，由於後堂下水管道堵塞，他們便使用供顧客吃火鍋使用的漏勺來清理堵塞的垃圾雜物。

消息一出，網友炸鍋了：

東東西西：終於知道為什麼之前海底撈出本書《海底撈你學不會》了，因為表裡不一!所以海底撈你學不會!

葡萄想去泰國：竟然是真的…太失望了……吃了那麼多次…我的天………沒什麼措施么??比如在後廚及洗碗間裝攝像頭監督????

板牙露露：肉貴 菜貴 光有服務有什麼用 衛生都不保證

冰凍的驢_wb：挺迅速、誠懇的公關...可以接著吃...

英國圈內事：就是上周末在勁松吃的，等了2個半小時，你現在告訴我我吃的是老鼠湯?

目前，海底撈勁松店以內部整頓為由暫停營業，而太陽宮店工作人員則回應稱因接到物業停電通知暫停營業。

不僅如此，在海底撈官方網站食品安全——管理公告上發現，每個月都有門店因為食品安全問題被要求整改。記者查看了2017年以來的海底撈內部檢查信息，全國範圍內共有68家店鋪被要求整改。不合格內容涉及食材過期，生熟食品未分開處理，消毒櫃、飲料機存在油污，洗碗櫃溫度不達標等。

事件曝光之後，海底撈通過其官方微博和官方網站發布一封《海底撈火鍋北京勁松店、北京太陽宮店事件的致歉信》。在致歉信中，海底撈表示，這次海底撈門店出現老鼠，以及暴露出來的其他在衛生方面的清潔問題，讓我們感到非常難過和痛心，我們已經布置在所有海底撈門店進行整改，後續將發出整改方案。

據媒體報道，今年5月初，在海底撈勁松店，暗訪記者在後廚的配料房、上菜房、水果房、洗碗間、洗杯間等各處均發現了老鼠的蹤跡。有的老鼠會爬進裝著食物的柜子里。在海底撈勁松店暗訪近兩個月的時間裡，海底撈勁松店請除鼠公司清理過一次老鼠，但沒過幾天，又有老鼠出現。

以下為關於海底撈火鍋北京勁松店、北京太陽宮店事件的致歉信:

海底撈成立於1994年，是一家以經營川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店，全稱是四川海底撈餐飲股份有限公司，創始人張勇。

目前在簡陽、北京、上海、瀋陽、天津、武漢、石家莊、西安、鄭州、南京、廣州、杭州、深圳、成都、韓國、日本、新加坡、美國等城市和國家有百餘家直營連鎖餐廳。

就北上廣深等一線城市來說，每天去海底撈就餐的人員絡繹不絕，高峰期的時候，甚至得排上好幾個小時的隊或者提前預定才能吃得上。

作為這樣一家被大眾熟知的直營連鎖餐廳，如今，卻被曝光出這麼令人作嘔的圖片，想必肯定會對海底撈的品牌影響大打折扣，相信未來沒有誰敢去吃了吧。【責任編輯/王俊傑】