食悟廚苑丨苦瓜就這樣愛上了雞翅，愛到無法自拔

7月26日的晚上，食悟廚苑首次正式網路直播，通過網路直播的形式教會大家如何健康烹飪，合理搭配，選擇正確的食材，做健康又營養的美食。

現在是三伏天的中伏，炎熱的夏季吃點啥可以清熱解毒，去除心中的燥火呢？相信大家的第一反應應該就是苦瓜！

很多國家都認為苦瓜有重要的醫學價值，而且科學家認為它所含的苦瓜蛋白對胃腸有很好的作用。苦瓜中含量最高的是維生素C，一杯苦瓜汁就可以提供人體一整天所需要的維生素C量。苦瓜還含有豐富的葉酸、纖維、鉀、維生素K、硫胺素、核黃素以及鋅。

加拿大研究人員在《傳統藥物學雜誌》上發表了一篇文章，認為苦瓜的提取物有很高的抗病毒能力。而2006年《營養評論》上的一篇報道指出，苦瓜具有降低胰島素抗體的能力，這與治療糖尿病有著很大的關係。

雖然苦瓜營養價值高，可是苦瓜那麼苦，怎麼烹飪會好吃的同時，又不失營養呢？今天Brownie就來告訴你兩道美食——苦瓜無骨雞翅 & 清爽一夏飲品。

這裡是直播的全部內容，掃碼可以看直播學習哦~

--丨食材丨--

雞翅、苦瓜、胡蘿蔔

麻椒、蒜、黑胡椒、香草

五穀原釀醬油、巴馬火麻油、釀造梅子醋

--丨步驟丨--

①先把準備好的雞翅中，去骨。（具體步驟，可觀看直播內容。）

②把切好的苦瓜條、胡蘿蔔條如圖所示一樣塞入雞翅中。

③然後將食材進行焯水處理，這個時候雞翅就緊緊的包裹著胡蘿蔔和苦瓜了。

④熱鍋涼油爆香蒜和胡椒，隨後加入焯過水的雞翅，翻炒，然後添加原釀醬油，瞬間香味就撲鼻而來。

⑤加入適量的釀造梅子醋，提升雞翅肉質柔嫩的口感。

⑥蓋上鍋蓋燒制2分鐘，入味后，把雞翅取出進行擺盤，剩餘的湯汁大火收汁淋在擺拍好的雞翅上。

利用收汁的時間我們用德國的進口的無油煙多功能食品料理機做一杯——清爽一夏的飲品。

--丨食材丨--

去皮苦瓜100g、去皮黃瓜100g

蘇打水350ml、檸檬半個（取汁）

--丨步驟丨--

把所有的食材放入機器中，用 60秒/速度10 攪拌即可。