濃香雞肉糯米丸子，好友三五來聚時可以拿來擺盤的大菜！

今天要教你們的也算是糯米比較簡單的吃法啦，糯米雞肉丸！當然如果你喜歡的話也可以用豬肉的牛肉的素餡的都可以！

用量：

肉：雞胸肉有點柴，所以我選擇了雞胸和雞腿兩種混合

雞蛋1個，糯米約150g

調料：蔥、姜、料酒、生抽、老抽、鹽、玉米澱粉

1.為了節省蒸的時間，我們先將糯米洗凈后提前涼水浸泡2個小時。

2.因為我用了雞腿肉所以需要去骨。去骨的方法如圖，先在下方標記處一圈兒切一刀，用剪子從開刀處自下向上剪開，將雞腿骨和肉完全剪至分離，掰去骨頭即可。再將雞腿上的皮去掉。

3.雞胸肉和雞腿肉剁成泥。如果你使用了豬肉或者牛肉之類的同理。

肉餡中加入蔥、薑末，一顆雞蛋，家用不鏽鋼勺的約2勺生抽，1/2勺老抽，2勺料酒，1/3勺鹽以及3大勺玉米澱粉。調料加完后順著一個方向攪拌上勁兒。

4.攪拌好的肉餡抓一團成丸子狀，為了讓它更好的上勁兒我們可以模仿電視裡面看到的雙手不停拋它，更有助於定型。之後均勻裹一層糯米。

5.丸子全部裹好後放入蒸鍋，大火燒開後轉中火蒸20分鐘即可。

因為在雞胸肉中摻了一個雞腿，所以吃起來肉的口感不會像吃純雞胸肉一樣很柴的那種。如果改成帶點肥肉的豬肉可能還會有湯汁溢出。

雞肉的汁水滲入到糯米當中，咬一口說飈汁太誇張了但是確實濃香四溢。如果你覺得口味有點清淡的話像我一樣擠點辣醬或者番茄醬也很配，夏天吃特別清口了！

這個菜很簡單啦廚渣也可以做，而且完全可以當成一道大菜拿出去裝X了！！！

今天的裝X小課堂就到這裡，下期見~~~