腸炎患者春夏季必知的飲食禁忌

現處於春夏之交時節，我院門診接待胃腸炎患者的數量增多，腸炎雖然不至於要命，但是對身體健康的危害也不小。一次腸炎下來，人也都虛脫了好幾分。春夏季氣溫回升，也正是很多蔬果應季熱賣的季節，此時如果飲食不注意衛生或者不幹凈，很容易病從口入導致腸炎的發生。

那麼，腸炎患者春夏季必知的飲食禁忌和注意事項有哪些呢？

1、少纖維、低脂肪食物

少纖維、低脂肪食物有促進腸蠕動、刺激腸壁的作用，但不易消化，對腸道不利，故應限制。多油及脂肪類食物，除不易消化外，其滑腸作用又可使腹瀉加重，所以油炸、烹調、油煎及肥肉類和食用油應控制用量。

2、注意補充蛋白質及維生素

在日常飲食中應選用一些易消化的優質蛋白質食品，如魚、蛋、豆製品及富含維生素的新鮮嫩葉菜等。最好食用菜汁，以減少纖維的攝入，因為慢性腸炎病人的消化吸收功能差，應採用易消化的半流少渣飲食、少量多餐的方法，以增加營養，改善癥狀。慢性結腸炎急性發作時，應食粥類、精米面類、魚蝦、蛋及豆製品和易消化的食物，以使腸道得以休息。

3、補充淡鹽水

慢性腸炎如有脫水低鈉現象時，應及時補充淡鹽水，食用菜葉湯以補充水、鹽和維生素的丟失。

4、產氣食物少吃

排氣、腹瀉過強時，應少食糖及易產生髮酵的食物：如薯類、豆類、牛奶等。柿子、石榴、蘋果都含有鞣酸及果膠成分，均有收斂止瀉作用，慢性結腸炎可適量食用。慢性腸炎病人多是身體虛弱、抵抗力差，尤其胃腸道易併發感染，因而更應注意飲食衛生，不吃生冷、堅硬及變質的食物，禁酒及辛辣刺激性強的調味品。

（消化內科 焦威）