咖啡撩人技法：煮，沖，燒，壓，滴，泡

咖啡，我們從排斥它，不懂它，直到現在它已然是生活中一項不可缺少的交際活動，成為了生活品質的與歡愉的代名詞。

可你知道嗎？除了你經常喝的由意式咖啡機萃取的咖啡以外，還有虹吸壺、法壓壺、比利時壺、冰滴壺、愛樂壓、摩卡壺、聰明杯、土耳其壺，這些「神器」不？

工欲善其事，必先利其器，想要享用一杯好咖啡，不能沒有稱手的神奇呀是不？

我們快速咖啡培訓課程中來了一位非常認真的帥小鹿~~

耳聞之不如目見之，目見之不如足踐之。

我們這位帥小鹿從此踏上了 「煮，沖，燒，壓，滴，泡」 的咖啡之路啦~~ 666

比利時咖啡壺，1850年代的歐洲社會名流不只要求最好的烹調技術，同時也要精緻的手工藝術，比利時的巧匠光耀了這歷史傳統，並將之詳實記錄下來，流傳至今。

它結合了數種自然的力量：火，蒸汽，壓力，重力，這些使得比利時皇家咖啡壺的操作感覺更具可看性。整個調煮過程有如上演一出舞台劇的咖啡器~

虹吸壺，1840 年一隻實驗室的玻璃試管，扣動了虹吸式咖啡壺（Syphon）的發明板機，它是利用水加熱后產生水蒸氣，造成熱脹冷縮原理，將下球體的熱水推至上壺，待下壺冷卻后再把上壺的水吸回來。

朋友來訪時，用虹吸壺做一杯咖啡，帥的沒邊兒了！！

愛樂壓，它的結構類似於一個注射器。使用時在其「針筒」內放入研磨好的咖啡和熱水，然後壓下推桿，咖啡就會透過濾紙流入容器內。

它結合了滴漏和壓濾式咖啡機的特點，通過改變咖啡研磨顆粒的大小和按壓速度，用戶可以按自己的喜好烹煮不同的風味。

由於採用壓力注射，其烹煮速度也較快。 愛樂壓結合了滴漏和濾壓式咖啡機的特點，不只耐用、便於攜帶，也可以煮出高品質的咖啡。

法壓壺，可以說是最簡單實用的咖啡製作器具了，深受家庭咖啡師的追捧，價格中等，操作簡單，製作出來的咖啡味道也比較獨特。

它靈活多變，還可以用它來製作冷萃咖啡，沖茶，打冷奶哦~

摩卡壺，它的設計卻源自於一種舊時洗衣機，該洗衣機通過加熱桶內的肥皂水，並將其通過管道排出，達到清潔衣物的作用。

同理，摩卡壺也是兩層結構，放在下半部分的水煮開沸騰后，就會通過裝有咖啡粉的網狀濾器噴入壺的上半部分，並不需要通過額外的濾網進行過濾。

這位帥小鹿聽課認真不說，實際操作中更是一絲不苟，還暖到不忘與我們分享他的」黑色果汁」

化學課肯定是為了幫助我們了解所有咖啡工具而生的 !

人類就是愛「作」，發明了這麼多「神器」 讓咖啡變得「遙不可及」，但它又給我們帶來了憧憬，帶來了邀約的

「借口」

《快速咖啡及飲品出品》、《Espresso與意式出品》、《牛奶藝術與吧台進階》、《沖煮與萃取》、《咖啡烘焙基礎》等多門專業咖啡培訓課程及SCAE認證考試已陸續登場。

鹿石咖啡 公眾號

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