普洱茶：想泡我？你到底會不會啊！

當一餅上好的陳年普洱茶擺在你的面前，愛茶的你肯定會溫柔的呵護它，真誠的對待它，謹慎的收藏它。當你確定肯定以及一定要品嘗它的時候，正確的沖泡它變得尤其重要。是的，你明明知道喝它之前需要醒茶，卻又誤以為洗茶就是醒茶的全部？

我的天啊，如果普洱茶會說話，肯定沖著你大喊：想泡我？你到底會不會啊！

普洱茶：想泡我？你到底會不會啊！

洗茶，只是醒茶的最後一步！

沒錯，要想品到一泡口感上佳的普洱，沖泡前的「醒茶」，是一道很重要的環節。醒茶，就是通過改變茶的存儲方式，喚醒茶質，凝聚茶香。很多茶友誤以為醒茶不就是洗茶，其實不是的，洗茶只是醒茶的最後一步。

如何正確的醒茶呢？

1.從密封到開放

在確定要飲用哪一款普洱茶之前，拆開竹筐，打開竹筒，從整件或整提中取出整片，將取出要喝的普洱茶拿到開放的環境放大概1—2個月，新茶的醒茶時間提前半個月就可以，十五年以上的普洱茶至少應該提前2個月。

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2.撬散放置

經過第一步之後，用茶刀或茶針將緊壓狀的茶餅、茶磚或茶沱撬開，解散。撬茶時要注要方法，不要撬得太碎，然後將撬散的茶塊放置在醒茶罐中，選擇陶罐或者紫砂罐作為醒茶罐，因為紫砂具有良好的隔熱、避光性能和一定的透氣性能，可以調節、維持罐內溫度、濕度的相對穩定。然後放在無光照直射、無異味、空氣流通的環境中，上面蓋上棉紙靜置。這個過程，根據不同的茶，需要時間7天至3個月，達到的最基本目的就是「去倉味」。

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3.濕醒

濕醒的過程，又稱潤茶。潤茶，而不是燙茶，從字眼上也可以看得出，要溫柔很多。將茶葉投入壺中，注入熱水3--5秒左右倒掉，其目的在於：提高茶葉及泡茶器具的溫度，通過對茶葉進行溫潤浸泡，起到利於茶葉舒展和茶汁浸出的作用。然後，稍靜置20-30秒，讓干茶充分吸收壺中的熱氣進行蘇醒展開，再沖水。濕醒在整個沖泡過程中，決定著茶葉內在品質的表現，對之後的沖泡有直接的影響。

普洱茶：想泡我？你到底會不會啊！

講真，這套醒茶步驟看起來像模像樣，你是不是想拿出自己私藏已久的茶練練手？

什麼？所謂私藏，是不知道放了多少年的龍井和碧螺春？

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