生鮮電商僅1%實現盈利，我買網背靠中糧難「乘涼」

山東的櫻桃在三天內毫無破損的運送到廣東難度有多大？這是一個讓所有生鮮電商運營者頭疼的問題。

站在風口上的生鮮電商，經過了過去幾年資本助推、創業者參與的狂飆之後，終於在2016年底迎來殘酷的淘汰洗牌，一些企業被迫破產清算、關閉線下門店等。如今，洗牌仍在持續。

僅有1%實現盈利

據統計，2016年以來，已有鮮品會、菜管家、美味七七等十幾家生鮮電商陸續倒閉，而不久前，主打水果O2O的許鮮也無法正常運營。農業生鮮電商發展論壇發布的數據顯示，全國4000多家生鮮電商企業中，只有1%實現盈利，4%持平，88%虧損，剩下的7%更是巨額虧損。

根據電子商務研究中心發布的《2016年度網路零售市場數據監測報告》，2016年國內生鮮電商整體交易額約913億元，同比增長80%，2017年整體市場規模可達1500億元。

機會面前，巨大的前期投入也讓生鮮電商生意從資本的「香餑餑」變成「燙手山芋」。

生鮮電商為何如此難做？不同於普通的日用百貨，生鮮商品更易腐損，供貨、冷鏈物流、末端配送等任何一個環節都決定著消費體驗，需要大量成本投入。「生鮮電商產業鏈比較長，從前期渠道拓展到選品，從冷鏈物流到配送，運營起來困難很大，需要持續的燒錢才能看到盈利模式，因此從2017年初開始生鮮電商上的資本投入也較去年少了很多。目前能實現盈利的生鮮電商都是在努力降低成本，提高配送效率，做好品控。」易觀生鮮電商行業分析師趙悅表示。

由此生鮮電商的角逐慢慢成為巨頭的「遊戲」：阿里投資易果生鮮，騰訊千萬美元投資每日優鮮，京東6.8億美元投資永輝、7000萬美元投資天天果園……巨頭入局，讓生鮮電商的競爭進入了「下半場」。

根據QuestMobie最新生鮮電商數據顯示，2017年6月份中糧我買網的MAU(monthly active users，月活躍用戶人數)為64萬，同比增長率為-39%，遠低於多點386萬的月活躍用戶人數及159%的增長率。記者就以上數據詢問我買網公關，截至發稿前對方並未予以回復。

事實上，我買網是國內較早做生鮮冷鏈配送的。起步較早的中糧我買網享受到了互聯網發展的紅利，除此之外，背靠中糧集團的供應鏈也是其強大的優勢之一。儘管中糧我買網在倉儲和供應鏈上擁有一定的優勢，但在越來越多玩家進場的情況下，我買網背靠中糧全產業鏈的優勢並不明顯。

「中糧集團現在的戰略重心是商業地產，我買網的戰略地位不高，因此沒有太多投入。生鮮電商本來就很難做，國企本身對盈利要求很高，因此我買網暫時選擇『活著』，等待機會。」電商專家莊帥表示。

而趙悅認為，我買網更像是一號店，京東超市這種綜合商超平台，SKU總額很大，導致生鮮這塊沒有達到精細化運營，但京東、天貓在流量、大數據上更有優勢。雖然背靠中糧的好資源，但轉型於傳統企業的我買網在用戶運營驅動，電商基因上稍顯不足，優勢就體現不出來。

隨著人們生活品質的提高，生鮮消費在家庭消費中的比重逐步攀升，忙碌的上班族們也越來越多地選擇網購生鮮。報告顯示，目前企業白領占生鮮電商用戶的56%，這部分顧客無疑是最挑剔的。

「巨頭生鮮電商和創業生鮮電商就像大賣場和小商販，超市東西多，但出現次品的幾率也會高；小商販品類少，但品控做得好。之前我買網這樣的電商是基於長尾理論之下去做的，什麼水果海鮮，魚肉蛋都要有。但現在生鮮電商更多的是走一種精簡SKU，只要覆蓋消費者日常生鮮需求，高品質，短時間配送對特定的消費群體是很有吸引力的。」庄帥表示。

目前生鮮電商留住客戶的方式還是靠營銷推廣，打折優惠，用戶忠誠度缺失，消費者在各個平台上跳來跳去。雖然目前生鮮電商進入洗牌期，但還沒有出現一家獨大的品牌。庄帥認為，產品難以標準化是生鮮行業很難被壟斷的原因。這個行業不會被補貼壓死。消費者要求生鮮電商產品品質每次購買都一樣的，參差不齊的產品質量讓生鮮電商很難留住用戶。

「很多小生鮮電商做了大公司的事。」面對生鮮電商進入洗牌期，庄帥認為創業者不能一味迎合市場。「比如發展線下店需要巨額的投入，如果沒有做線下的能力硬著頭皮去做有很大的風險。生鮮電商經營者要在經營策略和用戶的滿意度之間做個平衡，而不是一味遷就用戶做經營。」庄帥表示。

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