生動的盆栽蛋糕 口感豐富木槺蛋糕

綠色的葉子，生動的盆栽蛋糕！一勺下去，豐富口感的木槺蛋糕，好幸福呦！

食材：淡奶油500ml，奧利奧餅乾一包，蘇打餅乾一包，糖 50g 。

步驟

1 準備一盒淡奶油，需冷藏至少十小時以上。打發前再從冰箱拿出，以免室外溫度太熱，影響奶油品質！同時準備奧利奧餅乾和甜味的韌性餅乾。甜味餅乾拍照時家裡正好木有，於是用蘇打餅乾代替了。

2 把奧利奧餅乾掰開，用刀颳去裡面的白色部分，盡量去除乾淨！

3 把奧利奧黑色部分掰成塊，放入食品袋，用擀麵杖反覆擀製成粉末，待用。

4 同樣步驟，把蘇打餅乾擀成粉末待用。

5 來張合影嘻嘻。奧利奧黑色粉末一擀就能呈現比較細的狀態，蘇打餅乾粉末則比較粗細不均。

6 取決於韌性餅乾的種類，如顆粒太大，為了喜歡滑爽的口感，有時候還需要添加一道過篩的步驟。

7 本蛋糕成功的關鍵來啦！把淡奶油從冰箱取出后，即用電動打蛋器打至完全打發。一定要保證打發盆里無水無油，這是關鍵！最好底部放在冰水中！

8 一切就緒，開始DIY啦！底層為奧利奧，加一層奶油，再加一層蘇打餅乾粉，以此類推，最上面加奧利奧粉！加完粉，為了確保平面平整，可以用大勺子輕輕按壓下。完工！裝入蛋糕杯，果然高大上啊！入冰箱冷藏數小時后，餅乾粉入口的感覺像戚風蛋糕！

家裡如果沒有玻璃杯或者塑料杯，那就拿個大碗吧！

小貼士

淡奶油的打發方法:開始用1-2檔速度打發，至淡奶油體積增大，感覺稠厚，有紋路出現時，加入三分之一糖；繼續打發，奶油體積會逐漸增大，紋路越發硬挺，此時加入三分之一糖；感覺淡奶油比較稠厚，且提起打蛋器時，底部奶油有一點小尖角的感覺，加入最後三分之一糖。最後直至底部小尖角比較硬挺為止。還有個判斷方法就是在奶油中插入一根筷子不倒，就說明成功了！整個打發過程全程分三次加糖，第一次加糖前的操作時間較長。一般建議100克鮮奶油加10克糖，打發後期可以自己嘗一下，不夠繼續加