search
一個小秘訣,讓你做的回鍋肉更加美味 完勝飯店的味道

一個小秘訣,讓你做的回鍋肉更加美味 完勝飯店的味道

說起經典川菜回鍋肉那是喜歡的人一大堆,要是說經典老式回鍋肉可能又要掀起腥風血雨。估計又是一堆高手哎呀要加那個,哎呀這樣不對要加那什麼什麼。這讓我很無語,你上這家再上哪家吃飯。同樣大米煮水 味道都不一樣,同樣的回鍋肉。就是在發源地四川也是家家不同,味味不一樣。所以朋友 朋友不要糾結什麼正宗什麼不正宗了!

按照你的口味去調整適合你的味道,做出適合家人的美味家常。人是活的菜不能是死的,有些菜必須按部就班 有些菜不能一成不變。老式回鍋肉材料比較簡單但是味道卻是相當的好!非常的下飯或許你試試做一個你就會喜歡上

材料需要:水煮五花肉1塊、蒜苗2根。蒜頭4個、郫縣豆瓣醬1匙、味精少許、生抽適量、紅辣椒1個

五花肉買回來洗洗乾淨,清水加入一些香料燉煮20分鐘。后冷卻了使用,有人說肉要很薄哎呀肉要很肥。兄弟你不吃瘦肉,不代表別人不吃。所以按照你的喜歡去選擇

蒜苗切斜刀、紅辣椒去芯切片、蒜頭拍碎使用

首先把肉煸下至雙面焦黃即可

勺入一匙郫縣豆瓣醬炒開

放入辣椒與蒜頭一起炒香

再放入調味、蒜苗莖翻炒兩下倒入蒜苗剩餘部分翻炒

那麼傳統式的老式回鍋肉就做好了

做回鍋肉豆瓣醬是必須的,在油中炒了才夠味道

本文為作者原創,未經授權不得轉載

熱門推薦

本文由 一點資訊 提供 原文連結

一點資訊
寫了5860316篇文章,獲得23274次喜歡
留言回覆
回覆
精彩推薦