黃酒有什麼功效？喝黃酒對身體有什麼好處？

黃酒香氣濃郁，甘甜味美，風味醇厚，因此很受大家的歡迎。在做很多海鮮的時候都會放一點點黃酒在裡面，說是可以去油、去腥，吃的時候讓人感覺不油膩，味道更鮮美。好了，下面我們就來詳細了解一些黃酒的功效與作用有哪些吧。

1、活血祛寒，通經活絡

在寒冷的冬季，最適合喝黃酒。在黃酒中加幾片薑片煮后飲用，不僅可活血祛寒，通經活絡，還能夠有效抵禦寒冷的刺激，預防感冒哦。但是值得大家注意的是，黃酒中雖然酒精度低，但是大家在飲用的時候也要注意飲用量，一般以每餐l00—200克為宜。

2、延緩衰老

大家知道嗎？啤酒、黃酒、紅酒、白酒組成了酒類的「四大家族」，在「四大家族」中，當數黃酒的營養價值最高，而其黃酒酒精含量僅為15％～16％，它是名副其實的美味低度酒。因此黃酒被作為最古老的飲料酒。黃酒中蛋白質的含量較高，並含有21種氨基酸及大量的b族維生素，適量的飲用對女性美容養顏、延緩衰老有很大的幫助。

大家都知道，人體內的無機鹽是構成機體組織和維護正常生理功能所必需的，黃酒中已檢測出的無機鹽有18多種，包括鈣、鉀、鎂、磷等常量元素和鐵、銅、鋅、硒等微量元素。其中鎂元素既是人體內脂肪、糖、蛋白質代謝和細胞呼吸酶系統不可缺少的輔助因子。同時還是維護肌肉神經興奮性和心臟正常功能，保護心血管系統所必需的營養元素。

當人體缺少鎂時，就很容易發生血管硬化、心肌損害等多種疾病。而硒元素的主要作用是消除體內產生多於的活性氧自由基，因此具有提高機體免疫力、抗癌、抗衰老、保護心血管和心肌健康的作用。相關研究表明，人體的癌症、糖尿病、心腦血管疾病、不育症等40餘種病症均與缺硒有很大的關係。因此，適量的飲用黃酒，對心臟有很好的保護作用。

3、減肥瘦身

黃酒的熱量很高，喝多了肯定會發胖的。但是適當的飲用黃酒可以加速血液循環和新陳代謝，還有利於減肥瘦身。黃酒中含有大量的有機酸、糖分、氧基酸和各種維生素，具有比較高的營養價值。因為黃酒是以大米為原料，經過長時間的糖化、發酵製作而成的，原料中的澱粉和蛋白質被酶分解成為小分子的物質，很容易被人體消化吸收的，因此，人們也還把黃酒列為營養飲料酒。

黃酒的度數比較低，其口味也非常的大眾化，特別是對女性美容、老年人抗衰老有很好的作用，比較適合日常飲用。黃酒的功效與作用比較多，但是，飲黃酒的時候也要控制好量。例如，黃酒度數在15度左右的，每天飲用量不要超過8兩；黃酒度數在17度左右的，每天的飲用量不要超過6兩。

5、祛腥膻、解油膩

黃酒在烹飪中的主要主要作用為祛腥膻、解油膩。在烹飪菜肴時加入適量的黃酒，能夠讓造成腥膻味的物質溶解於熱酒精中，隨著酒精揮發的時候被帶走。黃酒中所含的酯香、醇香同菜肴的香氣十分和諧，用於烹飪不僅為菜肴增香，而且通過乙醇揮發，把食物固有的香氣誘導揮發出來，使菜肴的香氣四溢、滿座芬芳。

黃酒的功效與作用小編就給大家分享這麼多，希望對你有幫助。當然黃酒的作用還有很多，每個地方都自己的特別的食用方法，不同的食用方法發揮的效果也就不一樣。你可根據自己的飲用習慣，選擇不同的方法飲用黃酒。