愛喝茶的人應該懂得的道理，頭道水二道茶，三道茶水最精華

演變到日本的茶具

多數人愛茶，不只是因它有美容提神之功效，更因它有人際交往之緣，領悟人生之道。的茶文化源遠而流長，茶之道博大精深，談到茶道，一般人均把目光注視在儒、釋、道三家與茶文化的淵源上，有人甚至說，沒有儒、釋、道，茶無以形成文化。其實，儒、釋、道的根本來自《易經》，那麼茶道必然歸根於「易經文化」。唐朝茶聖陸羽所著《茶經》，從形式到內容都與《易經》密切相聯。 《茶經》分上、中、下三卷，以天地人三才為綱。內分十章，上卷三章，中卷一章，下卷六章。三為天，六為地，一為太極。

從理論對象上看，茶道與易道存在著必然的聯繫。首先煮茶要用水， 在《易經》64卦中，與水有關的卦象有： 澤水兌卦、水風井卦、山水蒙卦等共十七卦。 其次用火，在《易經》64卦中與火有關的卦有：火風鼎卦、風火家人卦、山火賁卦等十卦。以風興火，風在煮茶時的作用是非常大的，與風有關的卦有：風地觀卦、天風垢卦，澤風大過卦等十一卦。

四川蓋碗

《周易》認為，水火完全背離是「未濟」卦，什麼事情都辦不成；水火交融才是成功的條件，叫「既濟」卦。茶聖陸羽根據這個理論創製的八卦煮茶風爐就運用了《易經》中三個卦象：坎、離、巽來說明煮茶中包含的自然和諧的原理。砍卦代表水，離卦代表火，巽卦代表風，以風興火，以火煮水，並在爐足上寫「坎上巽下離於中，體均五行去百疾」。坎上巽下離於中便是水風井卦，象辭有云：水下浸而樹木生長，這是井卦的卦象。君子觀此卦象，取法於井水養人，從而鼓勵人民勤勞而互相勸勉。

儒家以中庸思想為指導，清醒、理智、平和、互相溝通、相互理解；在解決人與自然衝突時則強調「天人合一」、「五行協調」。歷史上，四川茶館有一個重要功能，就是調解糾紛。在法律制度不夠健全的舊社會，往往通過當地有威望的人來進行糾紛調解，最後輸理者付茶錢，如果不分輸贏，則各付一半茶錢。這種「吃茶評理」之俗後來延續到全國。

佛教在興起以後，由於坐禪需要，與茶結下不解之緣，並為茶文化在和全世界傳播作出重要貢獻，其核心是「茶禪一味」的理念，就是說茶道精神與禪學相通、相近。佛教認為，茶有三德：一為提神，夜不能寐，有益靜思；二是幫助消化，整日打座，容易積食，打座可以助消化；三是使人不思淫慾。禪宗強調自身領悟，即所謂「明心見性」，主張所謂有即無，無即有。從這點說，茶能使人心靜、不亂、不煩，有樂趣，但又有節制，這與禪宗佛教戒規相適應。

道家與茶有著難捨難分的情結，道家注重道法自然、天人合一，注重尊生、貴生、忘坐、無己。這些修道者把道家思想融入飲茶之中，對茶道的影響深遠流長。道家飲茶追求自然之意，在飲茶中常表現為人對自然的回歸渴望。而道家尊人的思想在表現形式上常見於對茶具的命名以及對茶的認識上，茶人們把有托盤的蓋杯稱為「三才杯」，四川人喝茶用的蓋碗就是「三才碗」。

四川茶館

四川人泡茶的蓋碗，上有蓋、中有碗、下有托，托也叫茶船，蓋為天、托為地、碗為人，暗含天地人和之意。魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道："喝好茶，是要用蓋碗的，於是用蓋碗。果然，泡了之後，色清而味甘，微香而小苦，確是好茶葉。"茶碗上大下小，蓋可入碗內。喝茶時蓋不易滑落，有茶船為托又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩定重心，喝茶時又不必揭蓋，只需半張半合，茶葉既不入口，茶湯又可徐徐沁出，甚是愜意，避免了壺堵杯吐之煩。蓋碗茶的茶蓋放在碗內，若要茶湯濃些，可用茶蓋在水面輕輕刮一刮，使整碗茶水上下翻轉，輕刮則淡，重刮則濃，是其妙也。

儒家的「仁」、「德」，佛家的「空」、「禪」，道家的「無」、「玄」，都是提高人的心境，達到人的最高境界的修鍊方法。而保證三教的修鍊又離不開「上善至水」，因此，飲茶是三教修鍊的物質保障。

茶具

飲茶，不僅是用來解渴，更應懂得品賞茶中的蘊涵之道，因為裡面既有品茶人的追求，又有品茶人的道理。茶是看透世事的長者，他會引導你走出暫時的迷茫與黑暗，給你一種「山重水複疑無路，柳暗花明又一村」的遐想。茶是一個媒介，一個從自然世界中體悟人生的媒介；茶是一個契機，一個從天地變換中感悟道理的契機。可以說，人生本如茶，一苦，二甜，三回味，人的一生艱辛經歷都濃縮於一壺茶水中，頭道水、二道茶、三道茶水最精華、四道清甜韻味暇。天地賦予茶自然地奧秘，而人們用茶去體會天地的奧秘，再用自己的過往去驗證領悟到的道理。