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2021/12/25
長於天府之國，吃遍各種美食，如今身在丹麥的成都美女邊苗苗沒想到，因丹麥駐華大使館的一場公開「求助」，讓她外出吃個生蚝都有了滿滿的「成就感」……
上月，丹麥駐華大使館官方微博發文求助：生蚝長滿海岸成災，不知怎麼辦，約大家來丹麥吃生蚝。這封「求助信」很快紅遍，無數「吃貨」調侃「要去丹麥挖生蚝」。可就在不少人還在說段子時，前幾天，住在丹麥的邊苗苗便和家人、朋友驅車前往海邊挖生蚝，把段子過成了日子。
海岸邊，到處是生蚝，短短四小時，邊苗苗一家就挖了三四百斤，除了生吃，他們還帶去燒烤架，現挖現烤，還帶了幾大桶回家……前日，邊苗苗在接受成都商報記者採訪時稱，帶回家的生蚝做成了燒烤生蚝、爆炒生蚝，生蚝烘蛋等一道道美食，征服了丹麥朋友們的胃，「他們現在甚至點名要吃這些菜。」
求助
丹麥駐華大使館發文 生蚝成災怎麼辦？
4月，丹麥駐華大使館官方微博發布了一篇文章：《生蚝長滿海岸，丹麥人卻一點也高興不起來》。文中稱，一種被稱為太平洋生蚝的物種入侵丹麥，對海岸生態環境造成極大的破壞，這種生蚝本來不屬於丹麥海域，而是來自南方海域，但經過數十年生長，形成了巨大的規模。
丹麥科學家和漁民已經向丹麥自然保護局投訴了很多次，但是沒有辦法解決。丹麥政府也曾經鼓勵國民去採集生蚝帶回家烹飪，但卻沒有多少人這麼做。
為此，丹麥貝類研究中心的教授還向自然保護局、環境保護局發信，丹麥有關部門還找到當地漁民希望解決生蚝成災，但各方相互推諉，束手無策……
丹麥駐華大使館發布這條求助微博后，瞬間火遍互聯網，引髮網友熱議。有網友戲稱「丹麥應開闢吃生蚝簽證，十年內無限次往返，估計用不了五年就消滅這些生蚝了」。還有不少網友躍躍欲試「要去丹麥挖生蚝」……
走，挖生蚝！
驅車去海邊挖生蚝 還帶著燒烤架、調料……
「以前在四川也外出搞過很多次聚餐，沒有哪次像這回這樣自豪，感覺完全是在幫丹麥政府排憂解難。」5月12日，在接受成都商報記者採訪時，邊苗苗笑聲不斷。
7年前，成都姑娘邊苗苗嫁給丹麥丈夫羅尼，如今在丹麥生活，雖然偶爾也會吃生蚝，但從沒到海邊挖過生蚝。丹麥駐華大使館的求助消息發出后，邊苗苗以為是開玩笑。後來，丹麥的華人開始轉發這個消息，國內也火成一片，她才意識到這是真的。恰好此時父母從國內來丹麥看她，於是，當地時間5月8日，一家人應朋友之約，從居住地奧胡斯驅車前往海邊挖生蚝。一行五家人，細心的朋友還準備了一個拖車，帶上了連身衣，雨靴、手套等挖蚝工具，燒烤架、桶，蒜蓉、調料也一應俱全。
驅車約兩小時后，當地時間5月8日上午11時許，邊苗苗一家到達海邊。「當時還沒漲潮，岸邊已有幾撥人挖過了，也有一些丹麥人，可能都是看到丹麥駐華大使館發文後來的。」邊苗苗說，即便如此，岸邊仍滿是生蚝，幾無下腳之地，「這個地方不是丹麥駐華大使館發的那個海灣，但生蚝也很多。」
挖，好輕鬆！
四小時挖三百斤生蚝 現場燒烤引當地人點贊
同行的朋友中，有兩人是醫生，他們確定這些生蚝可以生吃后，邊苗苗挖起一個生蚝打開后，在丈夫驚訝的目光中，一口吃了下去。
一番分工后，朋友們在岸上支好燒烤架，有的人則開始下海挖生蚝。「生蚝跟石頭長在一起，生蚝邊緣很鋒利，不穿雨靴很容易受傷，徒手挖幾乎不可能，一定要用鑿子和鏟子。」邊苗苗說，有朋友去年來挖過，所以經驗很豐富。
這裡的生蚝比國內的一些海鮮店內出售的大，平均個頭在20厘米左右，20多個就能裝一桶。在朋友帶領下，邊苗苗挖上一桶就送回岸上，加工燒烤。生蚝烤熟后的香氣吸引不少丹麥當地人前來，看到燒烤架上頗具特色的燒烤生蚝時，紛紛伸出大拇指點贊。大家邀請他們也嘗嘗，但當地人都微笑著婉拒了。
越往海水深處走，生蚝越來越多，邊苗苗等人撒開了挖：就像在四川，進了一個採摘園，隨便玩，隨便吃。
雖然沒有經驗，天氣又不太好，四個小時內，邊苗苗仍和家人輕鬆挖了三四百斤生蚝，除了生吃，現場燒烤外，最後還帶了幾大桶回家。
邊苗苗有些惋惜地說：「還是沒經驗，桶帶小了，要是天氣好，我們還要烤幾小時，起碼還能挖幾百斤生蚝。」
吃，好美味！
丹麥朋友大吃「川式生蚝」 相約過幾天再去挖
回家后，父母將帶回來的生蚝變成了燒烤生蚝、爆炒生蚝、生蚝烘蛋等一道道美食。生蚝還能變成這一道道菜？這能吃嗎?羅尼和他的丹麥朋友傻了眼。
在邊苗苗的印象里，丹麥人對食物很小心，生蚝基本只有一種吃法：配點檸檬汁，生吃。
小心翼翼嘗了一口，羅尼的表情慢慢舒展，隨後把一盤爆炒生蚝吃得精光，一群人當天大快朵頤。沒兩天，幾個丹麥朋友聞訊主動找上門：聽說你們家發明了一些美食？熱情好客的邊苗苗父母一陣忙碌，把「川式生蚝」美食端上桌時，幾個丹麥朋友面面相覷，反覆確認：這，能吃嗎？
考慮到當地人吃得清淡，邊苗苗父母把辣椒放得很少，儘管如此，第一口爆炒生蚝下肚時，丹麥朋友們還是辣得吐舌頭。不過，只需片刻，美味襲來，朋友們俯在餐桌上揮動刀叉，觥籌交錯間，一大桌子菜被吃得乾乾淨淨，聽說四川還有很多種海鮮烹飪方法，他們一臉羨慕：你們四川真幸福啊。
臨走前，幾個朋友剛出門，就轉身相約：過幾天，再去挖，好嗎？
求寄點！眼饞
雖然有丹麥朋友點名要吃「川式生蚝」，但也有不少丹麥朋友對此敬而遠之。網上有人稱，丹麥人不吃生蚝是因生蚝不幹凈，邊苗苗認為，丹麥人對食物要求苛刻，很小心，但也比較簡單。飲食習慣不同，造成他們對生蚝的需求量不大。「像我們四川宵夜攤上炒個海鮮都要放五六種甚至更多調料的情況，在丹麥很少出現。」
「之前丈夫羅尼每次就生吃一兩隻生蚝，做成四川菜后，現在他輕輕鬆鬆就吃五六隻。」邊苗苗笑稱，要是丹麥朋友早學會爆炒生蚝、燒烤生蚝這些做法，生蚝哪裡還有機會「泛濫成災」？
不止在丹麥當地，邊苗苗發在朋友圈的「挖生蚝」文圖，在國內朋友中也引發熱烈反響，有人「抱怨」：咋不給我郵寄點回來？一些四川朋友甚至強烈要求她把生蚝晒乾后郵寄回來，做成產業，讓邊苗苗忍俊不禁。
邊苗苗說，丹麥的生蚝真的很肥、很甜、很好吃，等秋高氣爽，生蚝肥了，肯定會再去挖……
責任編輯：陳志傑
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