青菜這樣煮，營養又美味！食物這樣煮，好看又好吃，吃飯問題不用愁！

真正的美食都藏在市井小巷中，在人間煙火氣最濃的地方。

置身廚房中，有時候對於事物卻無從下手？或者是錯誤做法使事物丟失了了本該擁有的營養價值？

食物這樣子做，既美觀可口又有價值，超級下飯！

蒜蓉菜心

做法:

1.煮沸一鍋水，水中加入一勺鹽，一點香油，將菜心加入，待水再次沸騰把菜心撈出，並用涼水沖一下

2.炒鍋放油，加入蔥花和蒜蓉，微微炒香，加入燙好的菜心，翻炒均勻

3.依次加入生抽、雞精、蚝油，翻炒均勻即可

糖醋排骨

【用料】

主料：豬小排500克

輔料：生薑5片

調料：食用油適量 | 料酒1匙 | 生抽2匙 | 米醋4匙 | 白糖4小匙 | 鹽適量

做法:

• 排骨預先斬成小塊，放入水中浸泡20分鐘
• 排骨泡去血水后瀝干水分，生薑切片備用
• 炒鍋上火倒入適量油，再倒入排骨翻炒斷生，放入薑片翻炒，炒至排骨表面金黃微焦
• 調入料酒、生抽、米醋、白糖翻炒均勻
• 倒入適量開水，水位沒過食材，蓋上鍋蓋轉中小火燜煮20分鐘
• 調入適量鹽，少許老抽上色，大火收汁，汁濃色亮時即可關火盛出裝盤，一道色香味俱全的糖醋排骨就做好了

紅燒鯉魚

做法:

1．將鮮鯉魚洗凈，去鱗，去鰓，在腹剖處用刀劃開，去內臟，洗凈血沫，兩邊斜剞5刀。

2．松蘑水發后，洗凈泥沙，去蒂根，大蔥去皮，洗凈，均切成細絲；生薑洗凈，去皮，切成片。

3． 鍋內放入花生油，旺火燒熱，稍次序卻時，將整條鯉魚下鍋煎成兩面成黃色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑絲、精鹽、醬油、薑片、燒開，改小火燜熟，再放入蔥白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盤，即可。

剁椒皮蛋

做法:

1、準備材料。

2、皮蛋剝去殼洗凈。

3、將皮蛋放在手心，用棉線拉一下將皮蛋切成四瓣。或者刀沾水切開。

4、切好的皮蛋上剁椒蒜瓣，薑末、醋、頭抽、麻油、糖、雞精拌勻調成調味汁倒在皮蛋上即可

小貼士:皮蛋事先用熱水焯一下最佳。

營養又簡單的午餐或晚餐就做成了，美味又實惠。