昆明的這個人竟然用多款名山古樹原料拼一片茶！

【一】

要說昆明普洱茶界的瘋子級人物，當趙暉莫屬！

趙暉

十年前我認識他的時候，

是在一次某媒體組織的老茶品飲會上。

當時來的人很多，不乏媒體大咖、茶界名人。

趙暉當天的身份是老茶提供者以及主泡師。

但我從他微皺的眉頭看出了

他對當天水質和器皿的不甚滿意，

他不滿意的還有現場鬧哄哄的氛圍。

因為直到香茗斟滿茶盞，

還有人在嘻哈打笑、爬起爬落，

似乎全然沒有把當天的老茶品飲主題當回事。

該有的品茶意境一直沒有，

讓人想不到的事卻發生了——

趙暉陰沉著臉，仔細收拾好自己帶來的家什，

突然站起身，

走了！

俺走了，干不下去了！（設計台詞）

我認識的茶人不少，但像趙暉這樣脾氣的，

沒有。

我因此對他印象極深刻！

【二】

趙暉的瘋還表現在他對茶葉本身的「瘋魔」上。

從上世紀90年代初嘗祖傳老普洱開始，

趙暉的世界里，

慢慢被普洱茶擠占、充斥、滿盈、甚至溢出……

如今他的茶店裡，除了茶，還是茶；

和他在一起的話題，無論從何開始，

最後都會回到普洱茶上來。

趙暉的茶莊（博茶館）

當然，在他那裡，上好的普洱茶也是隨時可以喝到，

這麼說吧，

但凡能見證雲南普洱茶各個歷史節點的茶，

在他的博茶館里，你都可以領略到。

他生活的大部分，就是以近乎瘋狂的方式愛著這些茶，

欣賞這些茶，滋養這些茶，保護這些茶。

【三】

但趙暉最瘋的地方，在於他對雲南普洱茶的獨到見解。

撇開上面提到的他對泡茶水質、器皿、品茶環境等

嚴苛得近乎古怪的要求外，他對雲南普洱茶的

產地、氣候、年份、外觀、口感、湯色，

甚至採摘的時機，殺青的火候，萎凋的適度，

揉捻的力道，曬青的日照，

蒸壓的標準，存放的條件……

都有幾近偏執的認知。

雲南普洱茶最講究選料和存放

這也是為什麼他親手制茶10多年來，

身邊已經匯聚成百上千

跟著他痴迷普洱茶的各路茶友的原因。

【四】

「瘋」到這個份上，趙暉應該不會再「瘋」了吧！

沒想到他在自己40歲那年，又瘋了一回——

他用雲南四座著名茶山的古樹料，

秘制了一款名為「不惑」的七子餅。

「不惑」茶茶樣

在普通喝茶人看來，

能喝到一餅真正的某山頭純料普洱，

已經是磕頭碰著天的事；

絕不敢想象會有哪個瘋子

竟然干出「四美同帳」的事來，

「同帳」也罷了，

但昔歸不喧賓，景邁不奪主，

布朗不爭香，冰島不搶色，

「四美」各自的特點完整保留之外，

飲茶者的感官體驗度又因了此茶的「拼」勁兒，

上升到了另外一個層次……

如此「不惑」的一款茶，想不好喝？怕是有點難！

這就是茶瘋子趙暉乾的瘋事！

「不惑」茶湯色

本圖文為作者原創，轉載請聯繫授權。

作者：汪波

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