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常吃紅薯保護心血管 推薦4種紅薯的營養吃法

常吃紅薯保護心血管 推薦4種紅薯的營養吃法

紅薯雖然看似普通,但是它卻富含多種營養,包括維生素和微量元素,以及膳食纖維。經常吃紅薯有哪些好處?紅薯怎麼吃才營養呢?下面就為大家介紹關於紅薯的相關知識。

常吃紅薯的好處

紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,有「長壽食品」之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫糖尿病、減肥等功效。明代李時珍《本草綱目》記有「甘薯補虛,健脾開胃,強腎陰」,並說海中之人食之長壽。中醫視紅薯為良藥。

有益於心臟:

紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6,這5種成分均有助於預防心血管疾症。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡,維持正常血壓和心臟功能。β-胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水平。

抗糖作用:

紅薯有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學的一項臨床研究發現,2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后,其胰島素敏感性得到改善,有助於控制血糖。

通便作用:

紅薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠,能刺激消化液分泌及腸胃蠕動,從而起到通便作用。

減肥瘦身:

紅薯已被營養學家當作一種葯食兼用,營養均衡的食品,它的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一,而且幾乎不含脂肪和膽固醇。常吃紅薯有益於人體健康,並有一定減肥功效。但吃紅薯別一次吃得太多,以免出現燒心、返酸或腹脹等腹部不適癥狀。

紅薯的4種營養吃法推薦

既然吃紅薯有這麼多好處,可是紅薯應該怎麼吃才營養?其實紅薯的吃法有很多,紅薯可以煮粥,還可以做湯,甚至做成美味的菜。

1、紅薯粥

材料:新鮮紅薯250克、大米100克。

做法:將紅薯(以紅皮黃心者為最好)洗凈,連皮切成小塊,加水與米同煮稀粥即成。

麥仁紅薯湯

材料:新鮮紅薯250克、麥仁100克。

做法:一小碗麥仁隔夜泡好,麥仁的表皮很硬,要泡得久一些,將泡好的麥仁放入壓力鍋,也可以先蒸來了煮,壓力鍋來得快,不過也得加多多的水,大火20分鐘;沸騰后就可以加入紅薯塊,三兩分鐘就好;出鍋前加入適量冰糖,開鍋的時候麥仁的香甜味撲鼻而來。

蜜汁地瓜片

材料:紅薯、蜂蜜

做法:

1、地瓜切片,放入烤箱,210度烤10分鐘左右

2、將烤盤取出,用小刷子在地瓜片上刷一層蜂蜜,送入烤箱中再烤約8分鐘

3、將烤盤取出,將地瓜片翻面,再次刷上蜂蜜後送入烤箱烤約5分鐘后取出撒上芝麻即可

紅薯粗糧糕

材料:紅薯、紫薯、麵粉。

做法:

1、將準備好的紫薯、紅薯放到蒸鍋中蒸30分鐘

2、把蒸好的紅薯和紫薯放到盤中放涼,去皮

3、將紅薯塊搗碎,放入麵粉

4、將麵粉和紅薯捏成團,分成40克每個,放入模具中

5、取出后,將紅薯糕放上蒸鍋蒸30分鐘即可

6、紫薯放涼后捏成團,分成40克每個,放入模具中按出花紋即可。

紅薯的這些吃法你都學會了嗎?趕快試試吧!

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