韭菜,含水量高達85%,熱量較低,是鐵、鉀和維生素A的上等來源,也是維生素C的一般來源。一直有「菜中之葷」的美稱。且墨魚鮮肉含蛋白質17.1%,脂肪甚少,還有一定量的碳水化合物、無機鹽以及維生素等。每百克干品中含蛋白質68.4克,鈣290毫克,磷776毫克,鐵5.8毫克,尚含豐富的碘質,營養豐富。
原料:
干墨魚仔---適量
韭菜---適量
生抽---適量
植物油---適量
醋---少量
水---適量
做法步驟:
1.將干墨魚仔用溫水泡半小時,洗掉鹽分;
2.韭菜洗凈切段;
3.熱鍋中放入植物油燒熱,放入干墨魚仔翻炒,加入半碗水,煮2-3分鐘,加入韭菜翻炒,倒入適量生抽、醋,繼續翻炒至韭菜熟即可。
趕緊學起來吧。