食物鴛鴦配，食物這樣搭配營養更翻倍

  現在都講究葯補不如食補，可有些人即使吃了大補藥膳也無濟於事，那些高營養的食物穿腸而過，就連身體日常所需的物質都供給不足。

  飯可不能白吃，其實想吃出健康並沒有那麼難，只要我們稍加註意日常飲食搭配。下面就給大家介紹營養一滴也不浪費的美食搭配法.

  鴨肉+山藥

  從口味上來說，鴨肉與山藥較為互補，山藥的綿糯可以襯托出鴨肉的鮮美，還能消解其油膩;從營養上來說，鴨肉有一定的滋陰養肺，止咳化痰作用，與滋陰健脾的山藥搭配，會有不錯的健脾養胃、益肺止咳效果。

  牛肉+番茄

  每100克牛肉約含鐵元素2.8毫克，高於大部分肉類，有預防缺鐵性貧血的作用。番茄中富含維生素C和番茄紅素，有助於人體更好地吸收鐵元素。此外，在燉牛肉時加一些番茄，還能讓牛肉更快煮熟，縮短烹煮時間。

  豬肉+大蒜

  「吃肉不吃蒜，營養少一半。」大蒜含有大蒜素，能提高瘦肉中維生素B1的利用率。豬肉中的維生素B1含量是牛肉的4倍多，遠高於其他肉類。因而兩者一起烹煮，就可以將維生素B1的消除人體疲勞、增強體質等作用發揮到極致。

  雞肉+板栗

  雞肉中的蛋白質種類多，消化率高，並含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類物質。板栗則有健脾益氣、清熱解毒的效果，與雞肉搭配，可以進一步提高人體對蛋白質的吸收率，增強其補虛益氣作用。

  豆腐+蘿蔔

  豆腐屬於植物蛋白質，多食會引起消化不良，白蘿蔔的消化功能強，若與豆腐伴食，會使其營養大量被人體吸收。

  鯉魚+米醋

  鯉魚有滌水之功，人體水腫除腎炎外大都是濕腫，米醋有利濕的功能，若與鯉魚伴食，利濕的功能便會更強。鴨肉配山藥：鴨肉可補充人體水分又可補陰，並能消熱止咳。山藥的補陰之力更強，與鴨肉伴食，可消除油膩，令補肺效果更佳。

  羊肉+生薑

  羊肉補陽取暖，生薑驅寒保暖；相互搭配，暖上加暖，並能治腹部寒痛。

  豬肝+菠菜

  豬肝、菠菜都有補血之功能一葷一素，相輔相成，共同吸收，對治療貧血有特效。

  臘八粥

  臘八粥就是營養配餐的「標兵」，各種雜糧的營養相輔相成，尤其是早飯和晚飯的時候把多種穀類一起熬粥，對消化系統功能較弱的老年人非常有好處，同樣也是對家人的最好體貼。不但省錢，又很營養。

  胡蘿蔔+肉

  胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是人體容易缺少的營養元素，同時也是一種脂溶性的營養元素，肉中的脂肪可以促進人體對胡蘿蔔素的吸收。這道菜里營養比較全面，可以經常食用。

  魚+豆腐

  魚和豆腐最佳搭檔，魚中含有的維生素D可以將人體對豆腐中鈣的吸收率提高20多倍。給孩子吃魚燉豆腐補鈣是最好不過的選擇。

  豆腐還可以跟蘿蔔一起搭配吃，豆腐屬於植物蛋白，多食會引起消化不良，而蘿蔔能促進消化，若與豆腐同食，有助於豆腐營養被人體吸收。而且這兩種食物價格便宜，營養充足，非常適合家庭的餐桌。

  花椰菜+芥末

  花椰菜煮熟后，它的營養成分黑芥子酶會受到破壞。黑芥子酶有很強的抗癌性。英國最新研究發現，吃花椰菜時加上芥末可以補充黑芥子酶，讓花椰菜的抗癌特性得到更好的發揮。

  咖啡+糖

  咖啡加糖雖然容易讓人變胖，但是有研究發現，喝加糖的咖啡可以讓人負責注意力的大腦更加活躍，有利於提高工作效果。但是男性每天攝取的糖量是9茶匙，而女性是6茶匙。綠茶或者紅茶加蜂蜜也有同樣的效果哦。

  紅豆+樹莓

  有研究發現，紅豆和樹莓一起食用可以將抗氧化功效提高45%。因此在一同吃這兩種食物，對於延緩衰老有很強的功效哦。

  豆類+綠葉蔬菜

  豆類可以提供大量的鐵元素給人體，同時維生素C則有助於人體對鐵的吸收。因此豆類和綠葉蔬菜一起搭配是互惠互利的關係哦，可以更好地讓人體吸收鐵。

  三文魚+咖喱

  雖然很少人在吃三文魚的時候選擇咖喱。但是兩者卻是完美的組合。咖喱的薑黃色素和三文魚中的DHA都具有很強的抗癌防癌的作用。兩種食物結合就有雙重的抗癌作用。三文魚的DHA也非常有利於人體利用薑黃素。

  雞蛋+百合

  百合能清痰火，補虛損，而蛋黃能除煩熱，補陰血，同食可以更好地清心補陰，滋陰潤燥，清心安神。

  芝麻+海帶

  芝麻能改善血液循環，促進新陳代謝，降低膽固醇。海帶則含有豐富的碘和鈣，能凈化血液，促進甲狀腺素的合成。同食則美容、抗衰老效果更佳。

  紅葡萄酒+花生

  紅葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能預防血栓形成，保證心血管通暢。