養生之道：十種食物堪稱「舌尖上的黃金」

現代意義上的「養生」指的是根據人的生命過程規律主動進行物質與精神的身心養護方法。養生學是一門涉及很多等綜合科學，如中醫學，營養學，心理學，佛學等等，總的來說，養生就是保養五臟六腑，使得身體健康，延年益壽的意思。遵循天地四時規律，通過適時適地適人，配合食療以滋養調理周身，達到治未病而延年的目的。

【養生十大食物】

一：蓮子

蓮子可以健脾胃、清心安神。四神湯含蓮子、芡實、茯苓和山藥，可健脾胃、去除體內濕氣，是很好的養肝食物。白木耳蓮子湯含大量膠質並可安定心神，有美白回春功效。

二：通菜

通菜可清熱解毒、潤腸通便，如同天然保護罩，可防止夏天的細菌病毒入侵體內。以營養學角度來看，通菜的鹼性會降低腸內酸度，大量纖維質可降低膽固醇。

三：魚肉

魚類蛋白質利用率高、消化率達九成，容易消化吸收，適合老人、小孩或腸胃剛恢復的人。魚類經過烘烤和水煮，能提升脂肪酸效益；搭配低鈉醬油和豆腐，更有助於預防心血管疾病。

四：核桃

常吃核桃，可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質，提高腦的功能。核桃有益大腦的真正原因是核桃仁中富含磷脂，磷脂在體內通過轉換能夠起到活躍大腦神經的作用，從而使人體保持充沛的精力和良好的記憶力。

五：黑棗

干棗里最為推崇的是黑棗和蜜棗，含有人體需要的鐵元素，是補血食物中的佳品，干棗中還含有豐富的維生素C，維生素C是促進鐵離子吸收的重要因子，讓機體對鐵的吸收事半功倍。干棗含有豐富的膳食纖維，不利消化，所以每日不宜多食，而且最好是煲湯、煮粥食用。

六：龍眼肉

龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼含有維生素的A，B，葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質。龍眼湯，龍眼酒等食物，相當推薦孕婦和產婦食用，是頗佳的補血食物！

七：薏米

薏米又名薏苡仁、苡仁、薏珠子、回回米、米仁、六穀子，是常用的中藥。又是普遍、常吃的食物，味甘淡微寒,有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕葯。

不過薏米也有好次之分，中醫認為，薏米的顆粒越小藥用價值就越高，就好比雲南的曲靖薏米，貴州的興仁薏米、以及福建的金沙薏米，做過比較就會發現金沙薏米是最小的，所以才能在明代被作為朝廷貢品。

薏米紅豆粥

材料：薏米100克、紅豆50克、芡實10克、枸杞5克

做法：

1、薏米、紅豆去雜質洗凈泡發兩小時

2、將薏米、紅豆加入適量的水大火煮至沸騰，再加入芡實、枸杞小火煮30分鐘

八：山藥

山藥又名淮山，有「神仙之食」的美名。有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。

薏米山藥粥

材料：薏米50克、枸杞15克、山藥50克、葛根10克

做法：1.將所有材料放入電飯鍋內，再放2碗水，功能設置為「熬粥」狀態，

2.出鍋即可食用，吃時可加少許鹽調味。

九：桃子

桃子是夏季的典型水果，美味而且營養價值很高。性味甘，酸，溫。入肝、大腸經。生津、潤腸、活血、消積、降壓。未成熟的桃乾果稱為碧桃干，可用來止汗、止痛;桃核去皮就是中藥桃仁，可活血化淤、潤腸通便。

十：西紅柿

西紅柿一年四季都可見，番茄含的「番茄素」，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。番茄含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。

提問：

這十樣你都吃過嗎？

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