雙色吐司的做法

雙色吐司，讓人看著眼前一亮，喜歡那一抹綠的顏色。用的直接法，麵糰揉到位，組織一樣很好，可以根據自己的口味添加夾餡、比如蜜豆、果乾、葡萄乾都可以。

By yn高小瘋 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 高筋粉 280克
• 純牛奶 130克
• 雞蛋 一個
• 細砂糖 50克
• 酵母粉 3克
• 鹽 2克
• 抹茶粉 5克

做法步驟

1、先把130克純牛奶和1個全蛋加入麵包機，一般用機器揉面最好先加水性的材料，避免麵粉溢出。

2、加入280克高筋麵粉，2克鹽、50克細砂糖、3克酵母粉分別放在三個不同角落，避免放在一起殺死酵母活性，選擇和面程序40分鐘，揉20分鐘左右加入室溫軟化的黃油。

3、分割成兩份等量的麵糰。

4、一份加5克抹茶粉揉勻。一般表面看到一層小氣泡就可以拉出手套膜。

5、揉出手套膜以後，蓋上保鮮膜分別發酵。

6、麵糰發酵至2.5倍大，用手按下去不會回縮就可以了。

7、取出白色麵糰擀成橢圓形或者長方形。

8、綠色麵糰擀成同樣的形狀。

9、兩塊麵糰放在一起，白色麵糰盡量擀的比綠色的大一點點。

10、從一側捲起，可以自己加點喜歡的餡料、比如蜜豆、葡萄乾之類的。

11、收口處捏緊，朝下放，進行第二次發酵到9分滿模。

12、烤箱提前預熱170℃中層上下火，烤30分鐘左右，取出迅速倒出來放在晾網上晾涼。

13、成品

14、成品

小貼士

1.麵糰可以手揉，盡量的揉出手套膜，口感會更好。 2.牛奶可以替換水或者其他水狀材料。 3.可根據自己的口味添加喜歡的夾餡。

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。