痛風飲食：有益與有害食物

多喝水：改變飲食習慣可能會幫助你治療慢性痛風，並幫助諸如關節疼痛等癥狀。首先開始喝更多的水，因為脫水可能會引發痛風發作。一項研究顯示，在24 小時內飲用5至8杯水的男性的痛風發作風險降低了40%。但請避免含糖的蘇打水，這可能會增加痛風的風險。

合理飲食：超重會增加痛風的風險，所以均衡的飲食和減肥會幫助緩解你的癥狀。你會發現有些食物會導致你的身體反應，或可能使你的痛風更糟糕，當然也有一些食物會使你的痛風發作減少，這需要你與醫生談談飲食改變。

避免火爆食物：減肥是治療痛風的最有效方法，但你也可以從低嘌呤飲食中獲益。嘌呤在許多食物中天然存在，在你的身體里分解成尿酸，你血液中的尿酸太多會導致痛風。一些食物，如動物的內臟，沙丁魚和鳳尾魚都含有較高的嘌呤，這會引起痛風發作。當然也有許多嘌呤含量較少的食物適合食用，如豆類，扁豆和蘆筍等。

吃大量的水果：水果提供良好的高纖維碳水化合物和其他營養，可以幫助你保持均衡的飲食和健康的體重。此外，他們往往有非常少的嘌呤。維生素C含量高的，如橘子和橙子，可能有助於預防痛風的發作。一些研究表明，櫻桃或櫻桃汁可以緩解痛風。

選擇正確的碳水化合物：如果你遵循低碳水化合物或高蛋白質或脂肪飲食，您可能會獲得太多的嘌呤。加工的碳水化合物如白麵包和白麵粉麵食有很少的嘌呤——但它們可以導致體重增加。相反，專註於高纖維的碳水化合物（如燕麥，甘薯，豆類和蔬菜)會健康。

必需脂肪：吃更多的富含必需脂肪酸的食物，包括像鮪魚和鮭魚，亞麻籽和其他種子，堅果。脂肪酸有助於降低炎症反應，使用富含脂肪酸的油，如橄欖油，用於烹飪和沙拉的烹調。盡量減少或消除飲食中的反式脂肪。

限制你的酒精：酒精可能會增加痛風的風險—特別是如果你每天喝多於一杯—因為嘌呤含量很高。啤酒似乎比其他酒精飲品更糟糕，因為它含有酵母。溫和的飲酒似乎並沒有提高痛風的風險。

使用咖啡因要小心：對於通風患者來說，適度喝咖啡是有值得的。而在有些定期喝咖啡的人中，每天喝4杯以上的甚至可能降低痛風發作的風險。但咖啡因飲品可能會在某些偶爾喝酒的人中增加尿酸水平，所以當你嘗試之前還是最好諮詢一下你的醫生。

少吃肉：吃適量的雞肉，豬肉和瘦牛肉—最多每天一份。其他類型的肉類比肝臟和甜麵包等器官肉具有較少的嘌呤。其他肉製品，如肉汁和肉類肉湯，嘌呤也很高。

低脂乳製品：因為乳製品是由動物蛋白質製成的，所以對痛風患者而言一度是不合格的。但它們的嘌呤實際上很低—而且，乳製品嘌呤似乎並沒有導致痛風。低脂牛奶和低脂乳製品甚至可能將你的痛風風險降低40%以上。在痛風發作期間，低脂乳製品可能會幫助你通過尿液排出額外的尿酸。

科協中華醫學會醫學科普傳播專家團團長

中華醫學會科學普及分會候任主任委員

北京醫學會科普分會會長

北京醫學會急診醫學分會副會長

本期小編：馬帥 北京朝陽醫院急診科

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