黑米酒,是一種以黑米為原料製作的酒。
現在人們都知道養生了,有好多的人也都有聽說過黑米酒,都知道黑米酒對人們的身體好,但是具體黑米酒的功效與作用都有什麼大家並不了解,更不知道黑米酒適合哪些人群,接下來我們就根據黑米酒的具體問題詳細介紹一下。
黑米酒的功效:
1、黑米具有開胃益中,滑澀補精之功,健脾暖肝,明目活血,對於病後體虛以及貧血、腎虛,少年白髮、婦女產後虛弱都有一些好處。
2、黑米中含膳食纖維較多,澱粉消化速度也會比較慢,吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調養的一部分。
3、黑米是一種葯、食兼用的大米,米質佳,口味很好,很香純。食用價值高,除煮粥外,還可以製作各種營養食品和釀酒。現代醫學證實,多食黑米具有開胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑澀補精之功,對於少年白髮、婦女產後虛弱,病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。
說到這裡,黑米酒怎麼製作呢?下面由釀酒師黎容菊為大家講解
黑米酒的製作方法:
1.準備黑米和糯米
2.泡24小時以後,放蒸籠蒸熟
3.加入酒麴攪拌
4.裝進容器(陶瓷缸,玻璃缸或者熟膠桶)
5.加入適量的水密封發酵
6.30小時之後濾出米酒即可
以上是黑米酒的製作方法,你們學會了嗎?釀酒師程菊花僅供參考!