藍莓,意為藍色的漿果之意。一種是低灌木,矮腳野生,顆粒小,但花青素的含量很高;第二種是人工培育藍莓,能成長至240公分高,果實較大,水分較多,花青素含量相對偏低。全世界分佈的越橘屬植物可達400餘種,原產和主產於美國又被稱為美國藍莓。每100克藍莓中含58.00大卡(242千焦)熱量。
藍莓是保護視力的最佳水果,富含大量超級的抗氧化物俗稱OPC的花青素,被國外專家稱為「抗氧化之王」藍莓果實中還含有尼克酸、SOD、黃酮等特殊成分,具有良好的防腦神經老化、強心等保健作用。
藍莓的減肥吃法:
1、直接食用。食用藍莓的最佳時間可以是在早餐的時候當做一種早餐來食用,通常可以搭配起司三明治來食用。在午餐、晚餐半個小時之後也是食用藍莓的最佳時間,這時候吃藍莓,不但能夠為身體提供各種營養,還能促進體內新陳代謝的速度。
2、將藍莓榨汁,做成藍莓汁來飲用。這樣也同樣有減肥瘦身的功效。但是藍莓汁的功效卻往往比不上生吃藍莓,因為藍莓的表皮也是有豐富的營養物質,同樣可以幫助促進新陳代謝。
3、藍莓奶香麥片粥:
首先煮3人份的白米粥;藍莓洗凈,煮粥的時間把它放進冰箱冷藏一下。
牛奶適量,具體的量根據自己的接受程度而定,沒把握的話可以邊放邊嘗,覺得可以了就行,免得一股腦倒進一袋。
麥片適量,還可以再加些葡萄乾,隨意就好。
粥煮到粘稠加入麥片略煮,然後關火。加入適量牛奶,讓粥變成奶白色,吃起來有淡淡奶香味,再根據口味加入冰糖.晾至溫熱就好。白米粥里加牛奶,味道口感都很好。
選喜歡的容器盛入奶香麥片粥,然後從冰箱取出藍莓,不需全部倒進粥里泡著,可以一邊喝粥一邊撒藍莓。