推薦一:五花肉卷金針菇
準備食材:五花肉、金針菇、蚝油、海鮮醬油、料酒、蜂蜜。
做法:五花肉切薄片,加入適量蚝油、海鮮醬、料酒攪拌均勻,放在保鮮袋裡腌制4小時;金針菇去掉蒂部洗凈,用腌制好的五花肉卷著金針菇,把五花肉金針菇卷放在空氣炸鍋的炸籃里,刷上腌制醬料和蜂蜜調勻的醬料,調空氣炸鍋180度10分鐘取出即可。
推薦二:紅三剁
準備食材:番茄、青辣椒、肉糜、姜、油、鹽、澱粉、生抽。
做法:
1、青辣椒去籽切細長條再剁成碎丁,姜切末,肉糜加入澱粉、生抽、少許清水攪拌至粘稠,番茄去皮剁成碎丁;
2、起鍋倒油燒熱,加入肉糜和薑末一起煸炒至鬆散的白色肉末盛起;
3、鍋內加油,倒入番茄先翻炒出汁,再倒入辣椒丁加鹽炒勻,最後倒入肉末炒勻即可出鍋。
推薦三:椒鹽排骨
準備食材:豬小排、雞蛋黃、澱粉、麵粉、紅尖椒、尖椒、鹽、蒜、黃酒、植物油、小洋蔥。
做法:
1、青紅椒、小洋蔥、蒜分別切末,排骨洗凈剁小塊,調入適量黃酒、鹽抓勻,打入一個雞蛋黃抓勻,將適量麵粉、澱粉攪拌均勻腌制2小時;
2、坐鍋倒油,加入排骨炸至表面焦黃色即可撈出備用;
3、另起鍋倒油,加入青紅椒、小洋蔥和蒜末大火煸炒出香味,加入炸好的排骨,調入少許鹽、黃酒,大火快速炒均勻即可出鍋。
推薦四:腐竹變辣條
準備食材:腐竹、蔥段、香葉、八角、桂皮、薑片、孜然粉、熟芝麻、辣椒粉。
做法:
1、干腐竹放在水裡泡軟后撈出控水;
2、起鍋倒油燒至五成熱,加入腐竹炸至金黃后撈出控油;
3、另鍋里多加些底油,放入蔥段、香葉、八角、桂皮、薑片爆香撈出棄之不用,再調入適量孜然粉、熟芝麻、辣椒面爆香,加入適量豆瓣醬、醬油、鹽、雞精,把辣條下鍋充分的入味大火收汁即可出鍋。
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